在恒温条件下,一定量的小麦粉中加适量水,在粉质仪的揉面钵中被揉合,面团()、稳定及弱化的变化。

A . 拉伸 B . 弱化 C . 形成 D . 糊化

时间:2022-10-18 16:42:16 所属题库:中级农产品食品检验员题库

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