牛奶壶的清洗顺序，下列正确的是（）

相似题目

• 关于摩卡壶的工作原理，下列说法错误的是（）。

  A . A、下壶的水受粉饼阻力，密闭的下壶压力增高 B . B、下壶压力增加至与咖啡粉饼阻力平衡 C . C、类似真空状态的负压原理 D . D、在持续的火力作用下，让水迅速通过咖啡粉饼，得到咖啡液

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• 关于锅炉化学清洗，下列说法不正确的是（）。

  A . 在结垢面积所占比例较大，平均厚度超过1mm时须进行 B . 凡化学清洗皆须有监察机构认可证书方允许进行 C . 除垢率一般应＞80% D . 酸洗能使水垢变成可溶物，碱洗大部分水垢只是脱落但不溶

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• 关于化学清洗，下列说法正确的是（）

  A . 管道系统内部无杂物和油渍 B . 化学清洗药液经质检部门分析符合标准要求 C . 只需具有化学清洗流程图即可 D . 化学清洗人员已按防护规定着装，配戴防护用品 E . 污水必须经过处理，达到环保要求才能排放

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• 检测牛奶中抑菌剂，加样品和药品的顺序不可颠倒，按牛奶→淀粉→碘化钾的顺序。

  A . 正确 B . 错误

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• 正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？

  A . A、刮、洗、消毒、过清、保洁 B . B、刮、过清、洗、消毒、保洁 C . C、过清、洗、刮、消毒、保洁 D . D、刮、洗、过清、消毒、保洁

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• 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是（）。

  A . 色泽为均匀一致的乳白色或微黄色 B . 硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg C . 菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml D . 脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％ E . 不得含有细菌

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• 在牛奶做成酸奶制品的过程中，下列说法不正确的是（）。

  A . 营养素增加B  B . 族维生素含量增加  C . 营养价值提高  D . 延长保质期&e

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• 关于蒸馏系统清洗，下列表述正确的是：（）。

  A . A、短时停车可不用清洗 B . B、清洗前系统必须排空 C . C、清洗时成品泵槽进料阀必须关闭 D . D、清洗前系统无需排空

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• 下列有关“酸牛奶对人体更有益”的说法正确的是：_______

  A . A、能促进消化 B . B、酸牛奶中的蛋白质易消化吸收，钙不易消化吸收 C . C、降低胆固醇 D . D、抑制肠道内细菌繁殖

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• 下列不属于内画壶的产地有（）

  A . 北京市 B . 山东淄博 C . 河北衡水 D . 四川绵阳 E . 河南洛阳

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• 牛奶是我们生活中最为常见的一种营养饮品，因含丰富的营养成分，而广为大众喜爱。下列关于牛奶的说法不正确的是（）。

  A . 刚挤出的牛奶最好马上饮用 B . 喝牛奶时不要食用酸酸的橘子 C . 牛奶有降低胆固醇的功效 D . 煮开的奶可去除衣服上的酒迹

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• 特定食物可以抵抗现代污染，下列说法正确的是（） ①牛奶抗镉 ②海带驱铅 ③小米抗噪声 ④血豆腐抗粉尘

  A . ①② B . ②③ C . ③④ D . ①④

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• 以下关于莲鹤方壶的说法正确的是

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• 壶的清洗：冲泡茶后的茶壶，首先去茶渣，再用热水清洗一次壶底；清洗后盖好壶盖，由壶外浇水，赶走壶内水汽，可兼收养壶和清洁的双重效果。

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• 关于供热管网清洗试运行，下列说法正确的是（)。

  A．冲洗应按主干线、支干线、支线分别进行，二级管网应单独进行中洗 B．冲洗前应充满水并浸泡管道，水流方向应与与设计的介质流向一致 C．吹洗用蒸汽的压力和流量应按设计计算确定。吹洗压力不应大于管道工作励的1.25倍 D．在试运行期问管道法兰、阀门、补偿器及仪表等处的螺性成进行热拧紧 E．试运行前应进行暖管,暖管合格后,缓慢提高蒸汽管的压力

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• 壶的清洗：冲泡茶后的茶壶，首先去茶渣，再用热水清洗一次壶底;清洗后盖好壶盖，由壶外浇水，赶走壶内水汽，可兼收养壶和清洁的双重效果。()

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• 下列关于建立工厂《CIP清洗计划》、《COP清洗计划》流程的说法正确的是（）

  A．第一步：接收模式中心下发的本部级各工段《CIP清洗计划》、《COP清洗计划》 B．第二步：工厂生产部组织各车间进行一致性及本地化识别（如工艺、设备等差异），清洗项目和频率不能低于本部的最低要求 C．第三步：制定工厂各车间适用的《CIP清洗计划》、《COP清洗计划》 D．第四步：工厂《CIP清洗计划》、《COP清洗计划》通过本部审批后形成工厂正式的清洗计划予以实施

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• 关于浊度仪的使用方法以下顺序正确的是（）1、纯净水清洗比色皿。2、润洗样品回笼处理。3、样品润洗不少于3次；润洗时旋紧比色皿盖子并颠倒不少于3次。4、无尘抹布擦拭。5、样品盛装至比色皿4/5处，约30ML，不能过满或少。6、放入，待数据稳定后正确读数。7、无尘抹布擦干。8、纯净水清洗比色皿

  A．13254687 B．12345678 C．13254678 D．23465871

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• 清洗机清洗程序，顺序正确的是（）

  A．冲洗、洗涤、漂洗和终末漂洗 B．初洗、冲洗、洗涤和漂洗 C．漂洗、洗涤、冲洗和终末漂洗 D．洗涤、冲洗、漂洗和终末漂洗

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• 下列描述清洗定义正确的是（）。

  A．从物体上清除污垢的过程 B．简单的说就是清洗物品、设备工具等过程 C．也就是去除肉眼可见的杂质 D．卫生杀虫，拒绝媒介传染 E．使用消毒剂，预防接触传染

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• 清洗后的设备应有清新的新水味道，不得有任何异味，包含任何牛奶/原料/香精等残留的问道，都视为清洗不干净导致存在的残留。属于哪种清洗效果验证方法（）

  A．气味/味觉检查 B．视觉检测 C．化学残留测试-pH试纸检查 D．仪器检测/黑光灯

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• 下列清洗乳房方法正确的是（）

  A．用力揉搓把脏东西搓掉 B．用热水冲洗 C．用香皂轻揉乳房 D．喷头从下往上冲洗 此题为多项选择题。

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• 17、法压壶的别称，下列选项中不属于的是（）。

  A．法式滤压壶 B．French Press C．冲茶器 D．法压器

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• 下列关于《CIP清洗计划》、《COP清洗计划》执行中职责描述正确的是（）

  A．车间操作员工：按照清洗工艺实施清洗、确认及按岗位操作检查清单要求填写清洗记录 B．车间班长、技术员及以上管理人员：按照微生物管理要求检查清洗过程，确认清洗过程实施符合《CIP清洗计划》、《COP清洗计划》标准要求 C．生产部技术员每季度执行一次《CIP&COP审计》，确保与《CIP清洗计划》、《COP清洗计划》标准要求一致，记录异常问题点，反馈对应车间输出整改行动 D．第四步：工厂《CIP清洗计划》、《COP清洗计划》通过本部审批后形成工厂正式的清洗计划予以实施

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