脂肪的能量系数为（）。

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• 1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。

  A . 4kcal B . 16.7kcal C . 6kcal D . 9kcal E . 167kcal

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• 蛋白质-能量营养不良主要表现为消瘦，随着疾病的发展，皮下脂肪逐渐减少以至消失。皮下脂肪消耗的顺序为（）

  A . 腹部→臀部→躯干→四肢→面颊 B . 面颊→臀部→腹部→四肢→躯干 C . 腹部→面颊→臀部→四肢→躯干 D . 躯干→臀部→腹部→面颊→四肢 E . 腹部→躯干→臀部→四肢→面颊

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• 能量的来源中脂肪的产能系数最小。

  A . 正确 B . 错误

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• 脂肪的能量系数为（）

  A . 35.6kJ B . 36.7kJ C . 37.6kJ D . 38.7kJ E . 39.5kJ

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• 婴幼儿脂肪所提供的能量应占膳食总能量的比例为（）。

  A . 30％～40％ B . 20％～40％ C . 45％～50％ D . 25％～30％ E . 10％～20％

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• 1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）

  A、23.6kJ B、16.7kJ C、29.3kJ D、36.7kJ E、28.5kJ

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• 小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类所供给的能量占总能量的百分比为（）

  A . A.10%～15%、50%～60%、30%～35% B . B.50%～60%、12%～15%、30%～35% C . C.30%～35%、50%～60%、12%～15% D . D.10%～15%、30%～35%、50%～60% E . E.50%～60%、30%～35%、12%～15%

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• 飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

  A . 10％～15％ B . 15％～20％ C . 20％～25％ D . 25％～30％ E . 20％～35％

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• 75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14％，脂肪为25％，饱和脂肪酸为15％，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量（）

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 精制糖 D . 胆固醇 E . 饱和脂肪酸

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• 女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%。脂肪的摄入量（g）应是（）。

  A . A.55 B . 60 C . 65 D . 70 E . 75

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• 婴幼儿脂肪所提供的能量应占膳食总能量的比例为（）

  A . A.30％～40％ B . B.20％～40％ C . C.45％～50％ D . D.25％～30％ E . E.10％～20％

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• 氧化1g脂肪能产生的能量为（）。

  A . 4.2kJ（1kcal） B . 16.8kJ（4kcal） C . 29.4kJ（7kcal） D . 37.8kJ（9kcal） E . 46.2kJ（11kcal）

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• 对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例（%）是（）。

  A . 18 B . 21 C . 25 D . 27 E . 30

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• 对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例（％）是（）

  A . 18 B . 21 C . 25 D . 27 E . 30

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• 75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸为15%，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量（）。

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 精制糖 D . 胆固醇 E . 饱和脂肪酸

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• 我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

  A . 12%～15% B . 50%～60% C . 20%～30% D . 10%～12% E . 10%～15%

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• 女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13％，脂肪占27％脂肪的摄入量（g）应是（）

  A . 55 B . 60 C . 65 D . 70 E . 75

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• 李某一天摄入的脂肪为50g，则她的膳食中脂肪提供的能量是200kcal.（）

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• 产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为

  A．4:4:4 B．4:4:9 C．4:9:4 D．9:4:4 E．9:9:4

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• 食品中产能营养素的能量以千焦为单位的折算系数，其中蛋白质为（）、脂肪为（）、碳水化合物为（）。

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• 如果能量过剩，缺乏运动，多余的能量就转化为脂肪，人就会发胖，引发疾病（）

  是 否

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