组氨酸通过下列哪一步反应可转变成组胺？（）。

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• 2-乙酰氨基芴（2-AAF）和2-氨基芴（2-AF）在机体内可形N-羟基芳酰胺和N-羟基芳胺，为近致癌物，再通过结合反应而产生的结合物可在酸性pH尿中或由肠道菌丛的β-葡萄糖苷酸酶水解，生成N-羟基芳香胺。可自发生成亲电子剂--氮宾离子，攻击DNA，引起膀胱癌和结肠癌由何种结合反应形成N-羟基芳香胺（）

  A . 甲基化 B . 葡萄糖醛酸化 C . 硫酸化 D . A+B E . C+B

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• 在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一种试剂来检定：（）

  A . 水合茚三酮反应 B . 桑格反应 C . 米伦反应 D . 阪口反应

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• 在家畜体内蛋氨酸和胱氨酸可相互转变。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列何种氨基酸可转变成胱氨酸（）

  A . 甘氨酸 B . 麸氨酸 C . 甲硫氨酸 D . 苯丙氨酸

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• 卤代烷与氨反应，卤原子可被氨基（）生成胺，称为胺解。

  A . A、加成 B . B、氧化 C . C、还原 D . D、取代

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• 2－乙酰氨基芴（2－AAF）和2－氨基芴（2－AF）在机体内可形N－羟基芳酰胺和N－羟基芳胺，为近致癌物，再通过结合反应而产生的结合物可在酸性pH尿中或由肠道菌丛的8葡萄糖苷酸酶水解，生成N－羟基芳香胺。可自发生成亲电子剂－氮宾离子，攻击DNA，引起膀胱癌和结肠癌。由何种结合反应形成N－羟基芳香胺（）。

  A . A.甲基化 B . 葡萄糖醛酸化 C . 硫酸化 D . A+B E . C+B

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• 在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）。

  A . 蛋氨酸，苯丙氨酸 B . 苯丙氨酸，蛋氨酸 C . 蛋氨酸，缬氨酸 D . 苯丙氨酸，苏氨酸 E . 缬氨酸，苏氨酸

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• 由无机态的氨转变为氨基酸，主要是先形成（）氨酸，然后再由它通过（）作用形成其它氨基酸。

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• 门冬氨酸-α酮戊二酸可作为下列哪种酶反应的基质（）。

  A . ALT B . AST C . ALP D . GGT E . AMY

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• 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。

  A、赖氨酸和蛋氨酸 B、蛋氨酸和苯丙氨酸 C、胱氨酸和蛋氨酸 D、胱氨酸和苯丙氨酸 E、赖氨酸和胱氨酸

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• 在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）

  A、蛋氨酸，苯丙氨酸 B、苯丙氨酸，蛋氨酸 C、蛋氨酸，缬氨酸 D、苯丙氨酸，苏氨酸 E、缬氨酸，苏氨酸

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• 酪氨酸可转变为多巴胺，多巴胺与行为、运动、记忆、情绪等的控制有关。

  A . 正确 B . 错误

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• 色氨酸转变为生长素时，其侧链要经过（）、（）、（）等反应。

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• 鸟氨酸循环（一般认为）第一步反应是从鸟氨酸参与的反应开始，首先生成瓜氨酸，而最后则以精氨酸水解产生尿素后，鸟氨酸重新生成而结束一个循环的。

  A . 正确 B . 错误

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• 色氨酸分解转变成5—羟色胺外，还可产生（），是体内合成维生素的特例.

  A . A、叶酸 B . B、乙酰辅酶 C . C、烟酸 D . D、维生素C

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• 利用NaN₃和Gabriel合成法合成下列胺：（i) 1-戊胺 （ii)环已胺 （iii) 甘氨酸 （iv)3-乙基己胺

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• 下列()氨基酸可转变成胱氨酸。

  A．甘氨酸 B．麸氨酸 C．甲硫氨酸 D．苯丙氨酸

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• 用反应式说明α－酮戊二酸是如何转变成谷氨酸的，有哪些酶和辅因子参与？用反应式说明α-酮戊二酸是如何转变成谷氨酸的，有哪些酶和辅因子参与？

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• 在相同条件下，由相同的反应物转变为相同的产物，反应分两步完成与一步完成比较，采用两步完成时下列说法正确的是（）

  A．放热多 B．熵变增大 C．内能增大 D．熵、内能变化相同

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• 20、尿素合成过程中的第一步反应产物是瓜氨酸

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