下述哪一种化合物是脂肪酸？（）

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• 下列哪一种物质是中性脂肪（）。

  A . 磷脂 B . 糖脂 C . 甘油三酯 D . 类固醇

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• 就脂肪酸分解代谢而言，下列哪一种叙述是错误的？（）

  A . A、生成乙酰辅酶A B . B、存在于胞浆 C . C、β-氧化活性形式是RCH2CH2CH2COSCoA D . D、有一种中间产物是RCH2CHOHCH2COSCoA E . E、反应进行时有NAD 转变为NADH+H

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• 分析宽沸程多组分混合物，可采用下述哪一种气相色谱？（）

  A . 气液色谱 B . 程序升温气相色谱 C . 气固色谱 D . 裂解气相色谱

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• 下述哪一种器官最易发生脂肪变性（）

  A . 肺 B . 心 C . 肝 D . 脾 E . 肾

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• 下列最易酸败的脂肪酸是哪一种（）

  A . 亚麻酸 B . 油酸 C . 芥酸 D . 亚油酸

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• 有一种污染物，它是含氯碳氢化合物的燃烧产物，易溶于脂肪组织，是已知的人类致癌物，也是一种环境激素。该污染物可能是（）

  A . 多环芳烃 B . 二噁英 C . 苯并A.芘 D . 有机磷 E . 醛类化合物

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• 在植物和动物的减数分裂时发生下述过程的哪一种程序？（） ①联会复合物形成和同源染色体配对 ②交换，例如，非姐妹染色单体交换 ③同源杂色体配对停止 ④姐妹染色单体停止联合，而在着丝点的姐妹染色单体的联合仍然进行 ⑤交叉配对形成

  A . ①，②，③，④，⑤ B . ①，②，③，⑤，④ C . ①，⑤，②，③，④ D . ①，③，④，⑤，②

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• 水产类食品的脂肪和肉类脂肪有所不同。以下哪一种说法是错误的（）

  A . 水产类脂肪富含ω-3系列脂肪酸 B . 水产类脂肪的不饱和程度高于肉类脂肪 C . 水产类脂肪的含量总体低于肉类脂肪 D . 水产类脂肪的胆固醇含量都很低

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• 用液相色谱法分离长链饱和烷烃的混合物，应采用下述哪一种检测器（）。

  A . A、紫外吸收检测器 B . B、示差折光检测器 C . C、荧光检测器 D . D、电化学检测器

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• 有一种污染物，它是含氯碳氢化合物的燃烧产物，易溶于脂肪组织，是已知的人类致癌物，也是一种环境激素。该污染物可能是（）。

  A . 多环芳烃 B . 二英 C . 苯并（a）芘 D . 有机磷 E . 醛类化合物

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• 下列哪一种脂肪酸是合成前列腺素（PG）的前体（）

  A . 硬脂酸 B . 软脂酸 C . 油酸 D . 亚油酸 E . 花生四烯酸

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• 脂肪酸在肝脏进行β-氧化不生成下列哪一种化合物（）。

  A . H O B . 乙酰CoA C . 脂酰CoA D . NADH E . FADH2

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• 下列哪一种是人类膳食的必需脂肪酸？（）

  A . A、油酸 B . B、亚油酸 C . C、月桂酸 D . D、花生四烯酸

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• 脂肪酸合成的调节酶是下列哪一种？( )

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• 绵羊油（lanolin)是羊的皮脂腺分泌的一种蜡。高品质的绵羊油主要是含脂肪酸长链酯（约占总重员的974)，以及羊毛醇、羊毛脂酸和羊毛脂的碳氢化合物。通过网络检索,画出这些化合物的可能结构式,

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• 脂肪酸从头合成的酰基载体是哪一种

  A．ACP B．CoA C．生物素 D．TPP

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• 某化合物的一个吸收带在正已烷中测得λ_max=327nm；在水中测得λ_max=305nm，请指出该吸收是由下述哪一种跃迁类型所引起的？( )

  A．n→π^* B．n→σ^* C．π→π^* D．σ→σ^*

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• 2、生酮饮食是一种日常营养摄入为：（）脂肪，中等蛋白质，（）碳水化合物的饮食方式。

  A．高，高 B．高，低 C．低，低 D．低，高

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• 葡萄糖（C6H12O6)和硬脂酸（C₁₆H₃₆O₂)在体内完全氧化时，反应的标准摩尔焓变分别是-2820kJ·mol^-1和-11381kJ·mol^-1。试讨论动物淀粉（以葡萄糖为单体所形成的高分子化合物)和脂肪酸，哪一种是更有效的体内能量贮备形式？

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