孕妇膳食应注意营养全面，保证优质蛋白质。适当热量，无机盐。微量元素和维生素供给。（)

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• 幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（）.

  A . A.12%~15% B . B.15%~20% C . C.20%~30% D . D.50%~60%

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• 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的（）。

  A . 10%～20% B . 15%～30% C . 20%～30% D . 30%～40% E . 35%～45%

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• 中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）。

  A . 食物多样化，谷类为主 B . 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 C . 常吃奶类、豆类或其制品 D . 多吃蔬菜、水果和薯类 E . 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

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• 长期食用高能量高蛋白膳食，应注意防止出现（）。张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。

  A . A．高血压 B . B．高血糖 C . C．高血脂 D . D．高钠 E . E．高蛋白

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• 在配制婴幼儿食物时，首先要考虑满足婴儿对营养的要求，注意食物合理搭配，保证营养素全面平衡。一般蛋白质：脂肪：糖为（）。

  A . 1：1：1 B . 1：1：2 C . l：l：3 D . 1：1：4~5

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• 孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。如果在胎儿大脑发育关键期蛋白质摄入不足，将（）

  A . A.不会对胎儿大脑发生永久性影响 B . 不会影响胎儿大脑的成熟 C . 影响可以弥补 D . 对胎儿大脑发生永久性影响 E . 不会影响胎儿大脑细胞增殖

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• 膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）％。

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• 中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）

  A . 食物多样化，谷类为主 B . 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 C . 常吃奶类、豆类或其制品 D . 多吃蔬菜、水果和薯类 E . 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

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• 某孕妇，27岁，孕28周，身高170cm，孕前体重60kg，现体重65kg。根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕妇在该孕周，每天蛋白质的RNIs应在非孕基础上增加（）g。

  A . 5 B . 15 C . 20 D . 25

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• 急性肾炎病人膳食中优质蛋白质应占（）。

  A . 70％ B . 60％ C . 50％ D . 40％ E . 30％

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• 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

  A、20％～30％ B、30％～50％ C、50％～60％ D、60%～70% E、大于70％

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• 女孩，3岁，体重15kg，其母来门诊咨询有关营养问题。 在幼儿膳食中，蛋白质、脂肪、糖类的供给量应占热量的百分比为（）

  A . 蛋白质15％脂肪50％糖类35％ B . 蛋白质35％脂肪15％糖类50％ C . 蛋白质50％脂肪35％糖类15％ D . 蛋白质35％脂肪50％糖类15％ E . 蛋白质15％脂肪35％糖类50％

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• 一般要求幼儿膳食蛋白质所供能量应占膳食总能量的（），其中一半以上应是优质蛋白质。

  A . 8%～10% B . 10%～15% C . 12%～15% D . 15%～18%

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• 为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量，满足人体需要，膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的（）

  A . 60%～70% B . 50%～70% C . 50~6～60% D . 40%～60% E . 30%～50%

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• 适当应用营养素补充剂，可以弥补老年人膳食结构中的不足，但要注意应对膳食及所用制剂中营养素的总摄入量进行评估，尤其是（），避免超过UL标准。过UL标准。

  A . 水溶性维生素 B . 脂溶性维生素 C . 蛋白质 D . 脂肪

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• 妈妈小李因担心10个月大女儿营养摄入不足，到儿童保健中心咨询。你作为保健门诊的护士为其做健康宣教。安排该小儿每天膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物提供热量的比值为（）

  A . A.50%～60%：15%：35%～50% B . 35%～50%：15%：50%～60% C . 15%：35%～50%：50%～60% D . 15%：50%～60%：35%～50% E . 50%～60%：35%～50%：15%

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• 膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。

  A . 50%以上 B . 40%以上 C . 25%以上 D . 33.3%以上

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• 孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意（）。

  A . A、营养全面、均衡合理 B . B、多种高蛋白 C . C、多种蔬菜 D . D、多种水果

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• 长期食用高能量高蛋白膳食，应注意补充的维生素为（）。张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。

  A . A．维生素A和水溶性维生素 B . B．维生素E和水溶性维生素 C . C．维生素D和水溶性维生素 D . D．维生素K和水溶性维生素 E . E．维生素A和维生素E

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• 老年人蛋白质提供的热量占总热量()，且应注意优质蛋白质的摄入。

  A . A、10-12% B . B、12-14% C . C、14-15% D . D、15-16%

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• 孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。如果在胎儿大脑发育关键期蛋白质摄入不足，将A、不会对胎儿大脑发生永久性影响

  B、不会影响胎儿大脑的成熟 C、影响可以弥补 D、对胎儿大脑发生永久性影响 E、不会影响胎儿大脑细胞增殖 在孕妇营养不良影响胚胎的发育中，错误的叙述是A、维生素A缺乏引起新生儿角膜软化 B、维生素K缺乏引起新生儿出血性疾病 C、维生素B6缺乏引起新生儿心脏病 D、铁缺乏增加新生儿早产 E、维生素B1缺乏引起新生儿急性脚气病 胎儿大脑发育的最关键时期是A、妊娠最后3个月～出生后第5个月 B、妊娠最后3个月～出生后第6个月 C、妊娠最后2个月～出生后第5个月 D、妊娠最后1个月～出生后第6个月 E、妊娠期最后3个月～出生后第6个月

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