下列关于畜禽肉类的营养价值,描述正确的是()

A . A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质 B . B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,蛋白质的利用率高 C . C.畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D . D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主,其主要成分是甘油三酯 E . E.畜禽肉可提供多种维生素,其中主要以B族维生素和维生素A为主

时间:2022-09-08 17:07:50 所属题库:营养与食品卫生综合练习题库

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