黄鳝是糖尿病患备的食疗佳品，因为黄鳝中的维生素A含量惊人，具有降血糖功效。

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• 黄鳝是糖尿病患者的食疗佳品，因为黄鳝含有（），具有降血糖功效。

  A . 尼克酸 B . 氨基酸 C . 核黄素 D . 黄鳝素

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• 身体延长的鱼如鳗鲡、黄鳝、带鱼的鳞片一般都（）。?

  A . A、较发达 B . B、是圆鳞 C . C、退化或消失 D . D、是较原始的鳞片

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• 维生素A不用多说，素有“护眼之必需”之称的维生素A，是预防眼干、（）；（）的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜和红枸杞子的三种食疗配方：枣含量最多。

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• 长鱼又叫黄鳝，为硬骨鱼纲（）。

  A . A、鳃鳝目合鳃鳝科 B . B、鲤形目鲤科鳝属 C . C、鲈形目鲭科鳝属 D . D、鳃鳝目鲭科鳝属

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• 有同学将鲫鱼、黄鳝、带鱼归为一类，把甲鱼、鳄鱼、蛇归为一类，他分类的依据是（）。

  A . 有无脊椎骨 B . 体表有无鳞片 C . 体温是否恒定 D . 用鳃或肺呼吸

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• 黄鳝最佳的食用节气是中国传统节气中的（）。

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• 从性别上看，黄鳝在产卵前全部为（）性，产卵后逐渐变为（）性，这种现象叫做（）。

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• （）具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。

  A . A、佛手瓜 B . B、菜瓜 C . C、丝瓜 D . D、南瓜

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• 黄鳝摄食主要依靠（）。

  A . A、视觉 B . B、嗅觉 C . C、味觉 D . D、听觉

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• 用死黄鳝加工的鳝丝的特征（）。

  A . 血色为鲜红的血水 B . 血块散开不凝结 C . 肉质粗糙无弹性 D . 表皮色淡略带灰色

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• 烫泡黄鳝时加少量的（），能使鳝肉光泽、有弹性。

  A . A、盐 B . B、糖 C . C、油 D . D、醋

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• 人工养殖黄鳝，是否考虑池水深度，为什么？

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• 死的甲鱼、黄鳝、贝类（）食用。

  A . A、可以 B . B、不能 C . C、可以熟食 D . D、可以生食

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• 黄鳝具有逆行变态现象，较小的个体是雄性，产过一次精子转变为雌性。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 黄鳝摄食时间是（）

  A . A．夜间摄食 B . B．白天摄食 C . C．傍晚摄食 D . D．白昼均摄食

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• 黄鳝的主要辅助呼吸器官是（）

  A . 皮肤 B . 鳃上器官 C . 口腔粘膜 D . 伪鳃

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• 沸水烫泡黄鳝时要加少量的（），能使肉质坚实，光洁，不宜断散。

  A . A、盐 B . B、糖 C . C、油 D . D、碱

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• 电鳗、黄鳝的辅助呼吸器官是皮肤和口咽腔黏膜。　（）

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• 石斑鱼和黄鳝属于（ ）,黑鲷、平鲷和黄鳍鲷等于（ ）。

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• 我国常见的黄鳝属于合鳃亚目中的_______

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• 人感染颚口线虫病主要是吃了没煮熟的泥鳅、黄鳝引起的。

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• 中国本地的黄鳝没有颚口线虫。

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• 黄鳝吃什么

  下列哪些死亡的水产品不能吃()？ A．甲鱼 B．黄鳝 C．河蟹 D．贝类

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• 因为黄鳝有性逆转现象，所以个头特别大的黄鳝性逆转后都为雌性。

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