物质在固态状态下的反应速度与液态下反应的速度不一致。
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食品化学侧重于研究生物物质在与生命活动相容的条件下的理化反应。
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第4.3类物质在环境温度下遇水缓慢反应，释放易燃气体的速度大于每千克该物质每小时1升，应划为包装类（）。
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可逆反应的正逆反应速度相等时的物质状态叫做化学平衡。
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焊接熔池一次结晶的特点是熔池体积（），冷却速度（），液态金属处于（）状态，在（）状态下结晶。
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声音可以在固态、液态和气态的介质中传播，传播的速度与介质分子间距有关，分子间距越小，声音的传播速度越快。下列介质中声音传播速度最快的是（）。
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污染物质在空气中的存在状态，是有它的本身理化性质及形成过程决定的，空气中污染物一般可分为气态和气溶胶两大类。气溶胶状态污染物包括（）提示：固态或液态物质当趴小的颗粒形式分散在空气中时叫气溶胶，其沉降速度极小。
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可调进口导流叶片和整流叶片的防喘原理是：改变速度三角形的（），使相对气流方向和设计状态下的方向趋于基本一致。
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化学反应平衡状态下，正、逆反应速度相等。
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化学平衡状态下，正、逆反应速度（），反应物和生成物的浓度不再随时间改变。
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在一定条件下化学反应速度与反应物的浓度成正比。（）
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在（）条件下，烷烃不与强酸、强碱、强氧化剂、强还原剂及金属钠等起反应，或反应速度极慢。
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已知A（熔点600℃）与B（500℃）在液态无限互溶；在固态300℃时A溶于B的最大溶解度为30%，室温时为10%，但B不溶于A；在300℃时，含40%B的液态合金发生共晶反应。现要求：
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常见物质状态包含固态、液态、气态与电浆态，而电浆是一种高温的离子化状态，其电性为何？
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若固相反应是一般的，当物质扩散的速度可以与相界面上的化学反应速度相比较，称之为（）。
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在采用间歇式的反应操作中，化学反应速度很快，在大多数情况下，加料速度与设备的冷却能力是相适应的，这时反应是一种扩散控制，应使加入的原料立刻反应掉。
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可逆化学反应体系中的正反应速度与逆反应速度相等，不论过多长时间体系中各组份的浓度不变，这种状态就叫作化学平衡。
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声音可以在固态、液态和气态的介质中传播，传播的速度与介质分子间距有关，分子间距越小，声音的传播速度越快。下列介质中声音传播速度最快的是（ ）。
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（）指在给定阻尼比的单质点弹性结构在地震作用下的最大绝对加速度反应与重力加速度比值的统计平均值。
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自然界中的物质所呈现的聚集状态有（）、液态和固态三种，其中任何一种状态只能在一定条件（温度、压力）下存在。
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遇水放出易燃气体的物质在常温或高温下受潮或与水剧烈反应,且反应速度快;遇酸和氧化剂也能发生反应,而且比与水的反应更为剧烈,因此危险性也()。
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自热物质和混合物是指除自燃液体或自燃固体外，与空气反应不需要能量供应就能够自热的固态或液态物质或混合物。下列关于自热物质和混合物说法正确的是（)。
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在固态发酵时窖内固态、液态和气态三种状态的物质不能同时存在。（)
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催化剂是一种参与化学反应过程并能改变反应达到平衡的速度，但不参与化学方程式计量，且本身在化学反应终了时基本能恢复原来状态的物质。（）
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21、包晶相图是指两组元在液态下____，固态下____，并发生包晶反应的二元系相图。
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