影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。（)

相似题目

• 影响原料品质变化的物理因素是（）。

  A . A、分解酶 B . B、药物残留物 C . C、呼吸作用 D . D、温度

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• 生产工艺的全过程中存在的职业性危害因素有化学因素、物理因素和生物因素。其中物理因素包括：（）。

  A . A.生产性粉尘 B . B.高温 C . C.高气压 D . D.振动

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• 影响蒸汽品质的主要因素，是锅炉通过热力化学试验确定的运行指标，而与锅炉汽包内汽水分离装置和蒸汽清洗装置的效果无关。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 生产过程中的职业危害因素包括化学因素、物理因素、生物因素。下列属于物理因素的是（）。

  A . 工业毒物 B . 电离辐射 C . 炭疽杆菌 D . 粉尘

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• 影响原料品质的因素包括（）。

  A . 微生物的影响 B . 酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用 C . 呼吸作用 D . 蒸腾和失水

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• 叙述影响成球和生球的质量因素。

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• 影响造球的因素很多，诸如（）、原料的物理化学特性、（）及其粒度组成、添加剂的性质和造球操作等。

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• 外界因素对细菌的影响是指物理因素，化学因素和生物因素。

  A . 正确 B . 错误

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• 吃螃蟹有“九月团脐十月尖”的说法，说明原料品质受什么因素影响（）。

  A . 产地 B . 品种 C . 产季 D . 部位

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• 影响化学反应过程的基本因素，除了原料配比外主要还有（）。

  A . 温度 B . 压力 C . 保留时间 D . 以上三项

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• 烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品安全与影响安全的化学和生物等危害因素有关，不包括食品的物理质量特性。

  A . 正确 B . 错误

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• 物理因素、化学因素和生物因素是职业危害的主要因素。此外还有某些与职业有关的其他因素，也会对人带来伤害和影响，主要包括（　　）等因素。

  A . 长时间蹲位或弯腰作业 B . 卫生的投入和管理 C . 工作过于紧张 D . 长时间单调重复作业 E . 劳动组织不合理

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• 环境影响因素包括：物理、生物、化学因素.

  A . 正确 B . 错误

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• 影响病毒抵抗能力的物理和化学因素有哪些？

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• 影响原料品质的因素主要有哪些？

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• 冷却水系统中金属换热设备腐蚀的影响因素分为化学因素和物理因素。

  A . 正确 B . 错误

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• 周边生产经营活动因素影响分析包括化学因素、物理因素、生物因素以及重大危险源的影响分析。

  A . 正确 B . 错误

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• 汽车品质是影响汽车价格的首要因素，那么汽车的品质主要包括

  A．汽车的质量 B．汽车的外形 C．汽车的性能 D．汽车的颜色

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• 直接法是将配方内的所有原料一次加入搅拌缸内，搅拌的时间与速度是影响面糊品质的主要因素，其特点是（)。

  A．简单 B．方便 C．快捷 D．节省人工 E．节省时间

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• 影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素

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• "1104.吃螃蟹有“九月团脐十月尖”的说法，说明原料品质受什么因素影响（）

  A．产地 B．品种 C．产季 D．部位

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• 自然环境因素主要通过化学、物理和生物因素产生影响,直接或间接地危害学前儿童的健康。（)

  是 否

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