鸡粥中加入的肥膘应该为（）。

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• Hugh-Leifson设计的O-F培养基中加入的指示剂为（）

  A . 酚红 B . 亚甲基蓝 C . 溴麝香草酚蓝 D . 溴甲酚紫 E . 结晶紫

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• 中和复配过程中加入的助剂有（）。

  A . 丁醇 B . 硫酸 C . 磺酸 D . 盐酸

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• 蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑，这主要是利用油脂调味功能的（）。

  A . 赋香作用 B . 溶味作用 C . 润滑作用 D . 去腥作用

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• 为增加煤气泄漏后引起人们的警觉，工厂向煤气中加入的物质是（）。

  A . A.硫醇 B . B.硫化氢 C . C.二氧化硫 D . D.辛醇

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• 肠外营养液中加入的糖类一般为（）。

  A . 蔗糖 B . 果糖 C . 半乳糖 D . 葡萄糖 E . 核糖

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• 测序反应体系中加入的酶为（）。

  A . 限制性内切酶 B . RNA聚合酶 C . DNA聚合酶 D . DNA水解酶 E . 反转录酶

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• 厌氧培养基中加入的还原剂为____，____，____及____等。

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• 为避免晶间腐蚀，奥氏体不锈钢中加入的稳定剂元素有（）和（）。

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• 本菲尔法脱碳液中加入的活化剂为二乙醇胺。

  A . 正确 B . 错误

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• 水泥中加入的（）的比值即为水灰。

  A . 水泥重量与清水重量 B . 水泥重量与液体总重量 C . 清水重量与液体总重量 D . 清水重量与水泥重量

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• 若要把函数voidf（）定义为类aClass的友元函数，则应该在类aClass的定义中加入的语句是（）。

  A . voidf（）； B . staticvoidf（）； C . friendf（）； D . friendvoidf（）；

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• E-6中加入的蒸汽是（）蒸汽。

  A . A、高压 B . B、中压 C . C、低压 D . D、伴热

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• 患者张某，疑为急性肾小球肾炎，需留取24h尿标本作爱迪计数。为了防止尿液久放变质，应在尿液中加入的防腐剂为（）。

  A . A.10％甲醛 B . 1％甲苯 C . 40％甲醛 D . 浓盐酸 E . 20％甲苯

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• 本菲尔法脱碳液中加入的缓蚀剂一般为KVO3或V2O5。

  A . 正确 B . 错误

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• 为避免晶间腐蚀，奥氏体不锈钢中加入的稳定元素有（）。

  A . A、钛和碳 B . B、钛和铌 C . C、碳和铌 D . D、铬和铌

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• 食品加工中加入的能使面胚发起，使制品具有疏软或松脆的化学物质为

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• 鸡粥中加人的肥膘应该是（）

  A．生肥膘粒 B．熟肥膘粒 C．生肥膘茸 D．熟肥膘茸

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• 悬浮和携带钻屑是钻井液的主要功能之一，为提高钻井液的悬浮和携带钻屑能力，钻井液中加入的增粘剂越多越好。

  A:正确; B:错误

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• 五仁甜肉馅中的肥膘肉切小方丁，用白糖、（)腌渍。

  A、清水 B、盐 C、汾酒 D、饴糖

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• 快速密闭催化消解法测定水中化学需氧量时，消解体系中加入的助催化剂为（）

  A．浓硫酸 B．硫酸铝钾 C．钼酸铵 D．硫酸-硫酸银

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• 31、注射剂中加入亚硫酸钠作为抗氧剂时，通入的气体应该是（）

  A．氧气 B．氢气 C．二氧化碳 D．氮气

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