糟蛋的制作过中,糯米在酿制过程中,主要产生( )和( )。
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在永春，有种用糯米，绿豆，白糖等精心制作的传统食品，已有两百多年的历史，在闽南一带及东南亚华侨中享有盛誉，请问这种传统食品是什么？（）
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食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）
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在道路旅客运输管理内容中，主要履行经营凭证的形成、制作、保管、发放、使用、稽核的全过程所实施的组织控制和监督活动的管理是（）。
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在肾小球滤过中阻碍带电荷的蛋白质通过滤过膜最主要的结构是（）
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绍兴加饭酒，选用优质糯米、麦曲和鉴湖水为原料，采用独特的工艺，用摊饭法酿制而成。
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在腌肉制作过程中，亚硝酸盐和肌红蛋白发生反应生成（），是未烹调腌肉中的最终产物，它再进一步的加热处理形成稳定的（），这是加热腌肉中的主要色素。
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酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。
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中厚板在轧后冷却过程中，产生的外形缺陷主要有（）、瓢曲和波浪。（）
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在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
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在开拓、掘进过程中凿岩和（）是产生岩尘的主要工序。
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制作年糕500克糯米粉用水约（）克。
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在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。
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翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。（ ）
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冷制手工皂在制作过程中除了产生肥皂的主要成分外，还产生了（ ），保留在肥皂中，使肥皂有一定的保湿性。
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部分伏特加在酿制的过程中需要经过串香程序，根据伏特加酒的气味来分，主要可以分为两大类：无香伏特加、加香伏特加。
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下列（ ）是文山壮族制作五彩糯米饭的传说。
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【多选题】糟蛋的制作过中，糯米在酿制过程中，（）使得蛋壳变软、溶化脱落成软壳蛋；添加的（），共同存在于酒精中，通过渗透和扩散作用进入蛋内，产生咸味，增加了糟蛋风味和适口性，同时使糟蛋的防腐能力增加。
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下列家庭实验不涉及化学变化的是用熟苹果催熟青香蕉B．用少量食醋清洗水垢C．用糯米、酒曲和水酿制甜酒D．用下列家庭实验不涉及化学变化的是用熟苹果催熟青香蕉 B．用少量食醋清洗水垢 C．用糯米、酒曲和水酿制甜酒 D．用一束光线照射淀粉溶液，看到一条光亮的“通路”
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3、在陶瓷技术发展过程中，产生了泥片贴筑法、（）及轮制成型三种陶瓷制作技巧。
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酒的酿制过程主要是（）和蒸馏
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