食品溯源是指在食品供应链的各个环节（包括生产、加工、分送以及销售等）中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯。从农田到餐桌为追踪，从餐桌到农田为溯源。
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食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物（）
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“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植，全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（）
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食品配料是指在制造或加工食品时使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂
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负责食品生产加工环节和进出口食品安全的组织是（）
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商品标准化是指在商品生产和流通的各个环节中推行商品标准的活动。（）
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食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。
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建立完善的食品安全标准体系，标准要涵盖从原材料进厂到生产、检验、出厂检验、销售等各个环节。
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食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
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（）是指在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括原料、辅料和食品添加剂。
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食品卫生是包括整个食品供应链中与食品安全相关的各个问题。
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食品从生产、加工、贮存、运输、销售及烹调到食用的整个过程的各个环节都可能受污染，而产生一些有害因素。
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2015年4月7日是“世界卫生日”，今年卫生日的主题是“（）”。为提高公众对食品安全的重视，世界卫生组织发表媒体通报，着重分析食品生产全部过程，帮助人们了解食品生产加工各个环节对食品安全的影响。
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某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。
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冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。 根据上述定义，下列属于冷链的是( )
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食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
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加工食品企业采购食品添加剂时，应向供应商索取的“一证一照一报告”是指（）
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食品质量安全追溯系统能够连接原材料供应、生产加工、产品检验、质量监管和消费各个环节，通过一维码、二维码和无线射频识别技术，让消费者了解符合食品安全要求的商品生产和流通过程，提高消费者放心程度。（）
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食品溯源指在食品哪几个环节中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯，使食品的整个生产经营活动处于有效监控？
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食品加工经营场所是指与食品制作供应直接或间接相关的场所包括 ()。
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在各国日益强烈的食品追溯需求的推动下，国际物品编码协会研究开发了采用 GSI 系统（全球统一标识系统）跟踪与追溯食品类产品的应用方案，适用于加工食品、饮料、牛肉产 品、水产品、葡萄酒、水果和蔬菜等多个领域。该应用方案不仅得到了全球的高度认可，也为我国从源头抓质量监管提供了一个有效的途径。推行食品溯源制度牵涉到多个环节，只有 做到各个环节的无缝衔接和环环相扣，才可能让老百姓安全明白地
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在食品安全事故现场勘查中，了解食品的生产加工过程是否满足工艺设计要求对发现可能的危害环节或危害因素具有较大意义。()
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根据SSOP要求，食品加工环节应做到五分开，五分开是指（）
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