因为肉类为普遍含有腥臊异味，如果用热水焯，则会使表面蛋白质凝固 ,以致内部的异味无法排出，从而达不到最佳的效果，因此必须选择冷水锅焯水（）
相似题目
-
经常吃些含有丰富（）的海藻类食品，则会使满头的毛发得到很好的滋润。
-
毛细管法测定运动粘度，如果试样中有气泡则会使测定结果（）。
-
在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。
-
国家禁止用工业酒精配制饮料，这是因为工业酒精中含有少量会使人中毒的（）。
-
如果基准收益率定得过高，则会使（）。
-
渗透检测时，如果零件温度过低，则会使渗透剂变得（）。
-
人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C11可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（）
-
用AgNO3滴定水样中的Cl时，如果指示剂加入量太少，则会使测定结果（）。
-
在钻进过程中如果其它条件不变，地层压力增加则会使机械钻速（）。
-
多重比较如果用t检验的方法进行推断，则会使（）
-
用碳酸钠标定盐酸溶液时，若称取的碳酸钠基准物中含有少量碳酸氢钠，则会使盐酸溶液浓度的标定结果（）。
-
作品的造型如果过分统一，缺乏必要的变化，则会使人感到（）。
-
原料中含有脂肪过多，发酵时会使酒醅生酸过多，并能使酒有异味。
-
头发必须有一定的（），如果水分流失过多，则会使头发干枯、失色、没有弹性。
-
如果把电解电容的极性接反，则会使电容击穿损坏
-
如果飞机的载重靠后，则会使（）。
-
经常吃些含有丰富（）的海藻类食品，则会使满头的毛发得到很好地滋润。
-
原料焯水去异味时，应采用（）水下锅。
-
如果把电解电容器的极性接反，则会使（）。
-
在脑手术中，仅用局部麻醉、头脑处于清醒状态的病人，如果大脑两半球的面部运动代表区和辅助运动区受到弱电流刺激，则会发出“嗷”的叫声，这种现象称为刺激的（）效应；与此相反，如果在病人讲话时给予相同的刺激，则会使讲话中断、停止或语句发生错误，这一现象称为刺激的（）效应。
-
食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引起中毒，因为鲜黄花菜中含有（）。
-
在生物组织之间形成紧密的密封是非常困难的，因为表面上的水分会使组织变得光滑。但是，蜘蛛会分泌一种含有带电多糖的粘性物质，这种物质几乎可以瞬间从猎物表面吸收水分，从而使蜘蛛网牢靠地黏着猎物。目前，研究人员试图用聚丙烯酸来模拟这种天然“胶带”，未来或可通过这种天然“胶带”将身体组织快速粘合在一起。最适合做这段文字标题的是（）