热辐射。 面积为0.1m2的面包在烤炉内烘烤。炉内壁面积为1m2,温度为250℃,面包温度为100℃,炉内壁对面包构成封闭空间,炉内壁为氧化的钢材表面,黑度为0.8,面包黑度为0.5。求面包得到的辐射热流量。
相似题目
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炉烘烤有机玻璃时,烘烤面积大,需要()才能受热均匀。
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硬质面包烘烤时,一般对湿度的要求较简单,正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。
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在焙烤食品上重要的酶类有()和(),前者大大影响了焙烤中面团的流变性,在烤炉中的作用可大大改善面包的品质;后者水解糊精转化为麦芽糖,作为酵母发酵的主要能量来源。
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电磁辐射功率密度是指在空间某点上电磁波的量值用单位面积上的功率表示,单位为W/m2。
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硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过高,会使面团内酵母过早死亡,造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等不良后果。
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无焰炉的炉体近似于立式炉,在长方形的辐射室上部为对流室,在炉底部设有喷火嘴,燃料在辐射室两侧炉墙上布满的无焰燃烧器内进行燃烧。
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在硬质面包烘烤时,要特别注意烤炉的炉温,烤箱宜高火。
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沙一克是一种椭圆型白面包,属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料,经加工制作烘烤而成。因为这种面包用桦木烤炉烘烤而成,故外壳微焦而脆,内里松软可口;又因它(),所以具有独特的植物芳香味。
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在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁地开关烤箱炉门,造成炉内湿度过早过快降低,使成品较干硬,影响成品质量。
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饼干成型机中的饼干坯料常用()带输送,而在烘烤炉中则一般用()带输送。
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对于意大利杏仁巧克力排这类较大较厚的制品,在烘烤时自进烤炉,到烘烤完成应全部以上火为辅、底火为主。
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()的炉体近似于立式炉,在长方形的辐射室上部为对流室,但炉底部没有喷火嘴,燃料在辐射室两侧炉墙上布满的无焰燃烧器内进行燃烧。
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某船破洞面积为0.1m2,破洞中心至水面的距离为4m,舱内无水,则其浸水速度为()m3/s(流量系数为0.6)。
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一般甜面包在面坯重量为60克时,其烤炉温度一般设置在下火180℃,上火160℃左右,烘烤时间设置在()。
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在RTF段,辐射管内的压力为微正压,防止辐射管壁破裂时,管内气体进入炉内破坏气氛。
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烤炉在使用前需预热,但时间不宜过长,只要达到所需要的(),就应立即烘烤。
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饼干成型机中的饼干坯料常用()带输送,而在烘烤炉中则一般用()带输送
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沥青路面有效坑槽面积在0.1㎡以内者为轻度坑槽,0.1m2的含义为()
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饼干成型机中的饼干坯料常用B带输送,而在烘烤炉中则一般用()带输送。
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辐射炉管单位表面积(一般炉管外径计算表面积),单位时间内所传递的热量称为炉管的辐射表面热强度gR,亦称为辐射热通量或热流率,其单位为kW£¯m2。()
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沥青路面有效坑槽面积在0.1m2以内者为轻度坑槽,0.1m2的含义为()
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某液压系统的液压油缸活塞面积是0.1m2,所受外力为10N,...
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某工程室内净面积为50m2,柱垛面积为0.48m2,管道面积为0.1m2,则吊项天棚龙骨工程量为()m2。
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托电二期电除尘器设计阳极板的有效长度为()m,每台炉电除尘器阳极板总有效面积为()m2,比集尘面积()m2/m3/s。