关于弹性蛋白叙述正确的选项是()。

A . A、弹性蛋白是构成弹性纤维的主要物质 B . B、弹性蛋白在70℃以上的水温长时间加热能够水解成明胶 C . C、弹性蛋白与血红素形成的衍生蛋白 D . D、弹性蛋白在120℃以上的水温中长时间加热才能水解成明胶

时间:2022-10-18 18:54:47 所属题库:中式烹调师考试题库

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