38、一般来说，球状蛋白质的 性氨基酸侧链位于分子表面。
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根据组成蛋白质20种氨基酸侧链R基的化学结构，，可将蛋白质分为四大类（），（），（），（）。
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下列哪种氨基酸最有可能位于球状蛋白质分子表面（）。
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若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（）
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种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，具有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量是（）
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因为（），（）和（）等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力，所以在（）nm波长的紫外光吸收常被用来定性或定量检测蛋白质
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在pH7时，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是（）
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某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（）
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短杆菌素肽A属是（）个氨基酸形成的短肽，疏水的侧链两个分子一起形成一个跨膜的通道，有选择性地使（）的阳离子按电化学梯度通过膜。
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在天然蛋白质组成中常见的一个氨基酸，它的侧链在pH7.2和pH13都带电荷，这个氨基酸是：（）
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构成细肌丝的球状蛋白分子链：（）。肌纤维收缩时与C.A.2+结合：（）。
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氨基酸是构成蛋白质的基本单位，一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式，其必需氨基酸在体内的利用率越高，这些蛋白质称为优质蛋白。必需氨基酸是指
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蛋白质是由多少种小分子（氨基酸）连接而成的生物大分子：
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在蛋白质中，一般以含有下列哪种氨基酸的抗原免疫原性最强（ ）。
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组成蛋白质的α-氨基酸的排列顺序、种类、数量和其侧链基团共同决定了蛋白质的一级结构。（)
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组成蛋白质的α-氨基酸的排列顺序、种类、数量和其侧链基团共同决定了蛋白质的( )。
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氨基酸的侧链对多肽或蛋白质的结构和生物学功能非常重要。用三字母和单字母缩写形式列出其侧链为如下要求的氨基酸。
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蛋白质侧链基团化学修饰的主要功能基团是氨基、羧基、胍基。
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【判断题】在球状蛋白的水溶液中,带电荷的氨基酸残基侧链趋向于排列在分子内部。
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球状蛋白质是以球状或椭圆状存在，分子对称性好，溶解度差。
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【填空题】组成蛋白质的20种氨基酸中，侧链pK值接近中性的氨基酸是 ，无游离/自由氨基的氨基酸是 。
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在生理条件下(pH=7.3)，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是()。
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在pH 7时，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是（）
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一般含有氨基酸.蛋白质一类含氮多的食品，如鱼.虾.贝类及肉类，对于需氧性腐败，常以（）作为一项评定的指标。
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胶原蛋白的分子基本单元原胶原的每一条a-链都是由三个一组的氨基酸组成，（Gly-X-Y)n 来表示，Y一般代表脯氨酸。
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