简述儿童膳食中有关蛋白质的常见误区.

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  A . 8%～10% B . 10%～12% C . 12%～14% D . 14%～16% E . 15%～18%

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• 对我国儿童青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）

  A . 8%～10% B . 10%～12% C . 12%～14% D . 14%～16% E . 15%～18%

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  A . 铁 B . 钙 C . 钠 D . 锡 E . 镁

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• 儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。

  A . 12％～14％ B . 15％～20％ C . 25％～30％ D . 55％～60％

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  A . 10％ B . 20％ C . 30％ D . 50％

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  A . 1/2 B . 1/3 C . 2/3 D . 1/4 E . 3/5

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• 儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化物提供的热能应占总热能的比例，下列哪项最适合（）蛋白质脂肪碳水化物（）

  A . 8％～10％30％-40％50％～60％ B . 10％～15％25％～30％50％～60％ C . 10％～15％35％～40％40％～50％ D . 10％～20％20％～25％55％～65％ E . 15％～20％25％～30％55％～65％

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• 儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.

  A . 10—12% B . 12---14% C . 20—25% D . 55—65%

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• 儿童膳食要多为儿童提供（）和豆类蛋白质。

  A . A、植物性食品 B . B、动物性蛋白质 C . C、各类海鲜 D . D、动物脂肪

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• 妈妈小李因担心10个月大女儿营养摄入不足，到儿童保健中心咨询。你作为保健门诊的护士为其做健康宣教。安排该小儿每天膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物提供热量的比值为（）

  A . A.50%～60%：15%：35%～50% B . 35%～50%：15%：50%～60% C . 15%：35%～50%：50%～60% D . 15%：50%～60%：35%～50% E . 50%～60%：35%～50%：15%

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• 学龄儿童膳食所提供能量中应有10～12%由蛋白质供给。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 学龄儿童膳食所提供能量中应有10～12％由蛋白质供给

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• 学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占( )

  A．1/4 B．1/3 C．1/2 D．2/3 E．3/5

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• 儿童青少年膳食中蛋白质提供能量应占总能量的（）

  A．10%～15% B．12%～14% C．15%~20% D．20%~30% E．30%～40%

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• 营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为：下列确定膳食中食物量的方法有无不当之处？若有，请予以纠正。膳食中食物量的确定方法： （1）查询参考标准 （2）了解本地区营养素食物来源情况 （3）根据三大营养素的需要计算主要食物的需要量 （4）根据动物类食物蛋白质的含量确定主食的需要量

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