服务员在斟香槟酒时,应先斟至(),等酒中的泡沫消退后,再往杯中继续斟到七分满。
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西餐服务中,为客人上鱼前应先斟好()。
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西餐宴会的斟酒顺序是:如果有国家元首出席,应先斟男主宾。
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在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成,以免杯中泛起的泡沫溢出。()
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服务员在斟倒茶水时,茶水洒到宾客手机上,怎办?
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中餐宴会斟酒服务时,从哪个位开始先斟什么,再斟什么,最后斟什么?
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某用餐顾客提出要喝泡话梅的黄酒,并提出先斟黄酒再加话梅,餐厅服务员迅速从其他地方弄来话梅和按照客人要求“配制”黄酒,这属于()
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服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生,香槟酒打开后,要选用()擦拭瓶口。
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香槟酒服务时,倒满()杯即可。
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开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
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香槟酒酒中的气体来源于()。
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配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时,是在什么条件下除去酒精()。
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服务员在进行香槟酒服务时,不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的()。
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斟香槟酒时,应先向杯中倒()的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的()处为宜。
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香槟酒打开后,服务员要用()仔细擦拭瓶口,不让污垢落入瓶内。
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服务员在开启香槟酒时,要求左手斜拿瓶颈处,呈()角。
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斟倒香槟酒时,分两次斟倒,第一次斟1/3,第二次斟至2/3,原因是()。
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某患者服用一种药酒后,出现面部肌肉僵硬,反射亢进,角弓反张等症状。该药酒中的毒性中药是()
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在特殊酒水服务中,当香槟酒封瓶的木塞暴露后,右手拿()紧捏住瓶塞的上段。
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酒中的苦味物质是酒精发酵时()的产物。
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当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握()。
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进行香槟酒的服务时,斟酒的量为整个酒杯容量的()
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西餐宴会中,上鱼类菜肴时应先斟好()
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客人如果食用冰镇的酒或加温的酒,服务员则应在宴会开始后上()前,依次为客斟至杯中。
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西餐宴会过程中的酒水服务顺序为餐前酒、白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒和餐后酒。()
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