韭菜、麦芽水、人参、牛肉等会（）
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韭菜体细胞中含有的32条染色体具有8种不同的形态，韭菜应是（）
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内圈破裂、轴箱密封部卡住等会造成轴承发热。
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韭菜秋冬设施连续栽培时，应采用无（）的韭菜品种。
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水处理时加入石膏能防止麦芽醪酸度的上升。
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秒流量不等会造成机架间（）。
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干法粉碎的麦芽粉和水在麦水混合器或预混合罐中先混合，再进入糖化锅，这样处理可防止麦粉飞扬和结块现象。
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左右轮胎胎压不等会造成（）。
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锂、钠、钾、铷、铯、锶等会遇水燃烧，可以采取的灭火措施为（）。（1）用二氧化碳扑救；（2）用干砂土、干粉等扑救；（3）用水、酸、碱灭火剂；（4）用泡沫灭火剂扑救。
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湿法粉碎时，麦芽在预浸槽中用温水（20～60℃）浸泡10～20min，使麦芽含水量达到（）％左右，然后对麦芽带水进行粉碎。
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商业道德、信誉等会因为企业类型不同而不同。
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韭菜割掉一茬后，很快会再长起来，这是由于韭菜叶片中具有（）的缘故。
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浆一般分为水粉浆、蛋清浆、全蛋浆和苏打浆等，当烹调原料为牛肉等组织较老的原料最好采用（）。
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啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。
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人参粉末加入适量水后，用力振摇，产生持久泡沫主要检查（）。
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麦芽糖是两分子（）脱去一分子水的缩合产物，其熔点在102~108℃之间。
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啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（）和（）。
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用韭菜制馅，对韭菜的刀工处理应用（）。
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韭蛆在北方各省（自治区）以及四川、湖北、浙江、江苏等地危害韭菜比较严重，造成韭菜减产和农药残留超标。
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下列物质中，不经过消化就能被吸收的是（）①麦芽糖 ②食盐 ③维生素 ④花生油 ⑤水
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患者，男，55岁，自觉饱胀，食少，乏力，神疲气短，面黄肌瘦，久泻不止。医生开出人参健脾丸。药味：薏苡仁（炒）240g，山药180g，白术、莲子、扁豆、当归、砂仁、陈皮、青皮、神曲、山楂、麦芽（炒）各20g，人参、茯苓、木香各90g，枳壳、甘草各60g。【101-103】101.方中需要另煎的中药是（）
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用D-101型大孔吸附树脂柱分离纯化水提取液中的人参皂苷时，首先用水洗脱，被水洗下来的是（)等，再用70%乙醇洗脱，洗脱液中含有（)。
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冷冻牛肉中结合水的基本特点;与血液结合成稳定结构、耐低温冷冻、呈现出鲜艳的红色。此题为判断题(对，错)。
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17、黄牛肉与水牛肉的食物性味区别是什么？（）
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中国药典以人参皂苷Re、Rb1、Rg1为对照品，进行人参及含人参中成药中的皂苷的硅胶TLC鉴定，其展开条件是：氯仿-甲醇-水(65：35：10)，于4~10℃条件下置12小时分取下层作为展开剂，判断其Rf大小顺序，并阐述其原因。
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