热能平衡主要是指蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的（）平衡。

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• 学前儿童对营养和热能的需要，从种类上看，蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和（）六大类缺一不可。

  A . 氨基酸 B . 水 C . 谷物 D . 胡萝卜素

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• 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为：（）

  A、4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B、4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C、9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D、4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

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• 人体需要的微量营养素是指蛋白质、脂肪和碳水化合物。

  A . 正确 B . 错误

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• 蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的热能各占总热量的12％～15％：20％～30％、50％～60％。动物蛋白及豆类蛋白不少于蛋白质总量的50％。每餐热量分配，早餐占25％，午餐占（），午点占10％，晚餐占30％。

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• 供给婴儿能量的主要营养素之间的比例按蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为（）

  A . 10%、20%、70% B . 20%、20%、60% C . 15%、35%、50% D . 30%、20%、50% E . 20%、l0%、70%

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• 所谓营养平衡，主要指机体摄取蛋白质、（）和脂肪三者能量的平衡。

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• 儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化物提供的热能应占总热能的比例，下列哪项最适合（）蛋白质脂肪碳水化物（）

  A . 8％～10％30％-40％50％～60％ B . 10％～15％25％～30％50％～60％ C . 10％～15％35％～40％40％～50％ D . 10％～20％20％～25％55％～65％ E . 15％～20％25％～30％55％～65％

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• 幼儿膳食应遵循平衡膳食的原则，三种功能营养素蛋白质、脂肪与碳水化合物的供给量比例最好保持在（）

  A . 1：1：1 B . 1：2.5：3 C . 1：3：4 D . 1：1.5：4 E . 2：1.5：4

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• 学前儿童对营养和热能的需要，从种类上看，蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和（ ）六大元素缺一不可。

  A . 氨基酸 B . 水 C . 谷物 D . 胡萝卜素

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• 糖、脂肪和蛋白质的主要作用是为机体提供热能和构成机体组织。

  A . 正确 B . 错误

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• 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）

  A、4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B、4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C、9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D、4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g E、 4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

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• 婴幼儿按供热能计算，三种营养素产能蛋白质、脂肪和糖类之间正确的比例是（）。

  A . 蛋白质占20%，脂肪占30%，糖类占50% B . 蛋白质占25%，脂肪占30%，糖类占45% C . 蛋白质占20%，脂肪占35%，糖类占45% D . 蛋白质占25%，脂肪占35%，糖类占40% E . 蛋白质占15%，脂肪占35%，糖类占50%

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• 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为: （ ）

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• 婴幼儿按供热能计算，三种营养素产能蛋白质、脂肪和糖类之间正确的比例是

  A.蛋白质占20％，脂肪占30％，糖类占50％ B.蛋白质占25％，脂肪占30％，糖类占45％ C.蛋白质占20％，脂肪占35％，糖类占45％ D.蛋白质占25％，脂肪占35％，糖类占40％ E.蛋白质占15％，脂肪占35％，糖类占50％

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• 25g奶酪供蛋白质5g，脂肪5g，碳水化合物6g，热能90Kcal（）

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• 婴幼儿按供热能计算，三种产能营养素蛋白质、脂肪和糖类之间正确的比例是

  A．蛋白质占20%，脂肪占30%，糖类占50% B．蛋白质占25%，脂肪占30%，糖类占45% C．蛋白质占20%，脂肪占35%，糖类占45% D．蛋白质占25%，脂肪占35%，糖类占40% E．蛋白质占15%，脂肪占35%，糖类占50%

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• 糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热能的百分比分别为碳水化合物、蛋白质、脂肪( )。

  A．30%～40%，50%，＜20% B．40%～50%，50%，10% C．50%～60%，＜15%，30% D．20%～30%，60%，20% E．＜15%，60%，30%

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• 人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别 为（)。A.4kcal/g、9

  人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别 为()。 A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

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• 在平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比，应分别占总能量的（)。

  A、60%～65%、15%～20%和25% B、15%～20%、60%～65%和25% C、15%～20%、25%和60%～65% D、60%～65%、25%和15%～20%

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• 人体所需的热能来源于食物中的碳水化合物，脂肪和蛋白（）

  是 否

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• 碳水化合物能供给热能，维持体温，辅助脂肪的氧化，帮助肝脏解毒，促进胃肠蠕动和（）

  A．分解 B．吸收 C．消化 D．氧化

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• 40、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为:

  A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

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• 三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对（）的节约作用

  A．蛋白质 B．脂肪 C．糖 D．水

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