水蒸汽蒸馏是一种特殊的蒸馏。

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• 什么叫水蒸汽蒸馏？

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• 利用水蒸汽蒸馏可以完成下列哪些操作（）

  A . 食用油脱臭 B . 香精油分离 C . 菜籽中榨油 D . 花生油提取 E . 棉花籽油提取

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• 水蒸汽蒸馏能降低被蒸馏液体的蒸汽分压，从而降低其沸点。

  A . 正确 B . 错误

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• 对于沸点较高的混合物，宜采用水蒸汽蒸馏或（）蒸馏未分离。

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• 水蒸汽蒸馏的基本原理？

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• 实现水蒸气蒸馏的方法是蒸馏塔的（）吹入过热水蒸气，水蒸气吹入的越多，油品汽化所需的温度就（）

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• 蒸馏过程按蒸馏方式分类可分为简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏和特殊精馏。

  A . 正确 B . 错误

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• 不属于水蒸汽蒸馏法操作的是（）。

  A . 粗苯蒸馏 B . 工业萘蒸馏 C . 粗酚蒸馏

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• 在肉桂酸制备实验中，水蒸汽蒸馏除去什么？是否可以不用水蒸汽蒸馏？

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• 水是一种中性的物质，因此常温下蒸馏水（很纯净的水）的pH值一定是7。

  A . 正确 B . 错误

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• 对于沸点高的物质，可采用（）蒸馏和水蒸汽蒸馏。

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• 水蒸汽蒸馏能降被蒸馏液（），从而降低其（）。

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• 水蒸汽蒸馏能降低被蒸馏液的蒸汽分压，从而降低其（）。

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• 酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产的，含食用酒精的（）。

  A . A、无刺激性的饮料 B . B、带刺激性的饮料 C . C、有机物化物的饮料 D . D、带氧化成份的饮料

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• 金酒是一种被称做龙舌兰的热带仙人掌类植物的汁浆经发酵、蒸馏而得的酒。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 怎样判断水蒸汽蒸馏操作是否结束？

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• 朗姆酒是一种以（）为原料的蒸馏酒。

  A . 水果 B . 甘蔗 C . 小麦 D . 马铃薯

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• 蒸馏过程是一种（）过程。

  A . 单向传质 B . 双相传质 C . 汽汽传质 D . 液液传质

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• 浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。

  A . A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质 B . B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质 C . C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质 D . D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

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• 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为以下哪几类

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• 在水蒸气蒸馏装置中，蒸馏烧瓶的样品量通常不超过其容积的（  ）

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• 6、蒸馏过程按蒸馏方式分类可分为简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏和特殊精馏。

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• 17、白兰地是葡萄酒蒸馏后得到的高度酒，所以白兰地是一种葡萄酒。

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• 6、实验室常用的旋转蒸发仪是一种减压蒸馏装置。

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