2、营养素的功能是（）。

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• 与甲状腺功能亢进伴周期性麻痹有关的营养素缺乏是（）。

  A . 缺钙 B . 维生素B1缺乏 C . 铁缺乏 D . 蛋白质缺乏 E . 缺钾

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• 在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）

  A . A、蛋白质 B . B、无机盐 C . C、维生素 D . D、脂肪 E . E、碳水化合物

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• 种子植物器官根据生理功能分两类：（1）营养器官，包括（）、（）、（）；（2）繁殖器官，包括（）、（）、（）。

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• 患者男，2岁，因烦躁不安，爱哭闹，易惊醒而就医。经儿科医师检查发现幼儿营养状况较差，头部后枕部半圈秃发，头较大，肋骨下缘外翻，有鸡胸。据患儿母亲说，患儿体质差，胃肠功能不好，不吃牛奶，不爱动。该病的治疗方案是()

  A . A.保肝治疗 B . 增加光照 C . 多吃牛奶、蔬菜，水果 D . 健脾胃 E . 补充维生素A、D F . 加强锻炼 G . 多吃甜食 H . 减少运动量，卧床休息

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• 赵先生，45岁，行家庭肠外营养支持2月余，随访检查发现其肝功能转氨酶升高，B超提示胆囊结石形成。目前其最有效的治疗措施是（）

  A . 尽早改用肠内营养 B . 保肝治疗 C . 胆囊切除术 D . 排石治疗 E . 预防感染

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• 患者男，2岁，因烦躁不安，爱哭闹，易惊醒而就医。经儿科医师检查发现幼儿营养状况较差，头部后枕部半圈秃发，头较大，肋骨下缘外翻，有鸡胸。据患儿母亲说，患儿体质差，胃肠功能不好，不吃牛奶，不爱动。患者最应考虑的诊断是()

  A . A.营养不良 B . 甲状腺功能减退 C . 骨质疏松症 D . 贫血 E . 肝炎 F . 肾功能不全 G . 维生素D缺乏病 H . 颅脑损伤

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• 患者男，2岁，因烦躁不安，爱哭闹，易惊醒而就医。经儿科医师检查发现幼儿营养状况较差，头部后枕部半圈秃发，头较大，肋骨下缘外翻，有鸡胸。据患儿母亲说，患儿体质差，胃肠功能不好，不吃牛奶，不爱动。引起该病的原因是()

  A . A.寄生虫感染 B . 病毒感染 C . 外伤 D . 阳光照射不足 E . 慢性肾炎 F . 营养缺乏 G . 维生素缺乏 H . 消化吸收不良

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• 在功能方面，微量营养素和三大营养素一样重要，是维持生命所必需的。

  A . 正确 B . 错误

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• 膳食纤维虽然没有营养功能，但却为人体健康所必需，是平衡膳食结构的必需营养素之一。

  A . 正确 B . 错误

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• 甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜（）。

  A . 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％ B . 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％ C . 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上 D . 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右 E . 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

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• 患者男，2岁，因烦躁不安，爱哭闹，易惊醒而就医。经儿科医师检查发现幼儿营养状况较差，头部后枕部半圈秃发，头较大，肋骨下缘外翻，有鸡胸。据患儿母亲说，患儿体质差，胃肠功能不好，不吃牛奶，不爱动。如果随病情发展，可能出现的症状是()

  A . A.肝昏迷 B . O型腿 C . 肾衰竭 D . 串珠肋 E . 漏斗胸 F . 蜘蛛痣 G . 水肿 H . 电解质紊乱 I . 酸碱平衡紊乱

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• 营养素的主要功能是（）

  A . 提供能量 B . 构成及修补组织 C . 调节生理功能 D . 维持基础代谢 E . 保证正常的生长发育及活动

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• 营养素的三大基本功能分别是提供能量、构成机体组织和（）。

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• 具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（）。

  A、脂类 B、蛋白质 C、碳水化合物 D、微量元素

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• 营养素的主要功能是()

  A . A．提供能量 B . B．构成及修补组织 C . C．调节生理功能 D . D．维持基础代谢 E . E．保证正常的生长发育及活动

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• 具有增强免疫功能的作用的营养素是（）

  A . 色氨酸 B . 葡萄糖 C . 精氨酸 D . 苯丙氨酸 E . 脂肪乳剂

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• 成年患者，体重50kg，烧伤面积50%二度，伤后2周，制定营养治疗方案。该患者合并急性肾功能不全时对营养支持的要求为A、低热卡低蛋白，维持水电平衡

  B、营养补充以高热卡为主，减少蛋白摄入，减轻氮质血症 C、低热卡高蛋白营养 D、加大热卡和蛋白入量 E、补充足量热量，尽量达到正氮平衡 该患者营养供给时非蛋白质热量与氮之比应为A、80kcal∶1g B、150kcal∶1g C、200kcal∶1g D、250kcal∶1g E、300kcal∶1g 按照Curreri公式计算每日热卡需要量为A、2500kcal B、3250kcal C、3750kcal D、4250kcal E、4500kcal 该名烧伤患者的蛋白质补充量应为总热量的A、10%～15% B、15%～20% C、20%～25% D、25%～30% E、30%～35%

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• 维生素B₂的营养功能是（）

  A．构成黄素辅酶 B． 参与氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢 C． 参与机体氧化反应和电子传递系统 D． 以上均是 E． 以上均不是

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• 2、老年人骨质疏松发病率高也和老年人蛋白质摄入不足、营养不良、肌肉功能减退等有关，也是老年骨质疏松的重要原因。

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• 营养素的主要生理功能是（）

  A．提供能量 B．促进生长与组织修复 C．调节生理功能 D．强体健身 E．养生 F．A.B.C

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• 能调节生理功能的营养素主要是（）

  A．蛋白质 B．脂类 C．糖类 D．水

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• 能构成和修补机体组织，具有运输功能的营养素是（）

  A．糖类 B．脂类 C．蛋白质 D．维生素

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