1、下列关于成品麦芽质量的说法,哪一种是正确的?

A.麦芽的质量与大麦的品种有一定的相关性,需要根据大麦的性质而定。 B.麦芽的质量指标中,蛋白质溶解的指标是最重要的。 C.麦芽的浸出率应该越高越好。 D.哈同数(值)反映了麦芽中淀粉酶的活性情况。

时间:2023-03-02 09:45:54

相似题目