厨房人员配备
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厨房设备维修保养要配备必要的测量、控制、检验、分析和保险用的仪器仪表，定期对设备进行检查，以保持设备良好的性能和精度，保证生产安全。
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不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
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《服务质量规范》规定：垃圾箱（桶）内用垃圾袋，垃圾袋符合国家标准，印有使用单位标志，与垃圾箱（桶）规格匹配，厚度不小于（）。餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（）。
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简述厨房人员配备？
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厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。
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大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）
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某内河45米客船厨房的电炊设备插座配备为水密插座时会产生什么问题？如何设置才能满足法规关于此方面的要求？
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每100m2临时建筑物应至少配备（）具灭火级别不低于3A的灭火器，厨房等用火场所应适当增加灭火器的配置数量。
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中餐烹调厨房工作期间会产生大量的油烟、浊气，如不及时排除，容易污染就餐环境，因此需要配备一定功率的抽排油烟设施，应力求每小时换气（）次左右.
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厨房应配备的消防器材有（）。
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冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）
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粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员（含加工、切配、打荷等）的比例为1：4，点心与冷菜工种人员的比例为1：1。这种人员配备万法是（）。
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（）星级以上饭店必须配备西餐厨房。
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茶餐厅厨房至少应配备（）组三星水斗。
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《空调列车服务质量规范》中规定：餐车厨房配备2条灭火毯，灭火毯装袋、定位存放于靠近炉灶第一个储藏柜内并保持干燥。
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为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）
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总吨位1500的内河普通货船，厨房设有液化石油气炉灶，厨房只有设置一个开往餐厅的门，而且只配备了2个手提式灭火器。这种情况合理吗？
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某内河船进行改造，在底舱增设了厨房，并配备了良好的通风和液化石油气炉灶等设备。这样改造是否可以？请说明理由。
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厨房生产需要配备的设备：（ ）、（ ）、烹饪设备、厨房贮藏存放于保温设备、（ ）。
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餐车厨房配备__灭火毯，灭火毯装袋、定位存放于靠近炉灶__内并保持干燥
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集体用餐配送单位和中央厨房应设置与生存品种和规模相适宜的检验室，配备与产品检验项目相适宜的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施（）
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每个餐厅、厨房均配备适量的探针式温度计,（）必须清洁消毒。温度计需定期校准
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餐车厨房按规定配备（)等消防设备，定位存放，保持干燥。
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服务备品中规定：垃圾箱（）内用垃圾袋，垃圾袋符合国家标准，与垃圾箱（）规格匹配，餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（）毫米