享用西餐时，吃鱼和肉所用的刀叉一般按刀左叉右的位置分别纵向摆放在就餐者面前餐盘的两侧，如果刀叉多达三副以上，应从内侧向两边连续取用。（)

相似题目

• 西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒

  A . A、鸡尾酒 B . B、干白葡萄酒 C . C、红葡萄酒 D . D、白兰地

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• 对于3～6岁儿童来说，鱼和肉理想的烧切方法应该是（）。

  A . 碎末 B . 去刺、小丁 C . 大块 D . 肉泥

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• 西餐时，刀叉摆成“八”字形表示终止用餐（）。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成（）形

  A . A、八字形 B . B、二字形 C . C、十字形 D . D、随意形状

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• 以前专为在寺院里修行而考究出来的不使用鱼和肉的料理被称为？（）

  A . 精进料理 B . 怀石料理 C . 会席料理 D . 御节料理

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• 不爱吃鱼和海参的地区是（）。

  A . 日本 B . 中国 C . 韩国 D . 澳门

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• 用西餐暂离座位时，摆放刀叉正确的是（）

  A . 刀口向内，叉齿向下，呈“八字”摆放在餐盘上 B . 将刀叉呈“十字”摆放在餐盘上 C . 刀口向内，叉齿向上，刀右叉左得并排纵放

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• 西餐时，一般以三套刀叉居多，用餐时（）。

  A . 由外向内依次取用 B . 由内向外依次取用 C . 由左向右依次取用 D . 由右向左依次取用

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• 吃西餐时刀叉使用规矩为（）。

  A . 左刀右叉 B . 左叉右刀 C . 左叉左刀

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• 吃西餐时，刀叉的使用应当是（）

  A . A、左手用刀，右手用叉 B . B、左手用叉，右手用刀

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• “左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。

  A . A、法国人 B . B、英国人 C . C、美国人 D . D、俄国人

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• 用西餐时要使用刀叉，一般应该用（）手拿刀。

  A . A、左手 B . B、右手 C . C、随便哪只手

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• 在西餐礼仪中，刀叉的使用分哪两种？餐巾又有什么用途？

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• 在正式西餐宴会上，桌次的高低尊卑体现在距离主桌的位置远近上，越靠右的桌次越尊贵。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是：（）

  A . A、并排放在盘子上 B . B、交叉放在盘子上 C . C、随意放在桌子上 D . D、放在餐巾纸上

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• 用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是（）。

  A . A、并排放在盘子上 B . B、交叉放在盘子上 C . C、随意放在桌子上

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• 西餐用餐完毕，你的刀叉摆放为（）（3.0分）

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• 西餐中，吃鱼或海鲜时，最好搭配（ ）

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• 吃西餐时正确使用刀叉的方法是　（ ）

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• 吃西餐时正确使用刀叉的方法是 （ ）

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• 3、西餐刀叉并用时有欧式和美式两种方法，为左叉右刀为欧式，左刀右叉美式为。

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• 西餐摆台要领为:盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，先外后里，食具右上，饮具左上。（)

  是 否

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• 西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)

  A．已经吃完 B．继续用餐 C．以主人不敬 D．不想再吃

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