王先生带着客户到某星级酒店的中餐厅去吃烤鸭,这里的北京烤鸭很有名气,客人坐满了餐厅。由于没有预订,咨客先将王先生一行引到休息室等了一会儿,才安排他们到一张客人预订却未到的餐桌前。大家入座后,王先生一下子就为 8 个人点了很多菜,除烤鸭外还有十几道菜,其中有一道是“清蒸鲟鱼”。由于餐厅近日推出了推销海鲜提成的方法,服务员小张高兴得没问客人要多大的鱼,就通知厨师去加工了。不一会儿,一道道菜就陆续上桌了

A.站在客人的立场考虑问题 B.为客人点菜时要实时建议 C.如果客人要点海鲜,则必须说明价格,问过客人要点的斤两和做法 D.为了酒店利益尽量劝说客人不要退菜 E.出现问题要反省自己的不足,积极处理顾客投诉

时间:2024-03-17 11:29:01

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