由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份，在发酵过程中生成糠醛和（），影响酒质，因此，稻壳用量要严格控制。
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现代干红葡萄酒酿造的基本原理是：首先应该使糖和苹果酸分别只被酵母菌和（）分解；其次应尽快完成这一分解过程；第三，当葡萄酒中不再含有糖和苹果酸，葡萄酒才算真正生成，应尽快除去（）。
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稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物的作用下，生成（）。
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名优酒生产所用的填充辅料是（）。但因为含有（）和果胶质，所以在使用是必须经过高温清蒸。
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某些氨基酸在分解代谢过程中生成的含有一个碳原子的基团称为（）.
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由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和（），赋于白酒醇甜风味。
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丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖在体内需经过下列哪一代谢途径才能实现相互转变（）。
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有些矿石成份中含有5%以下的TiO2，对冶炼过程影响不大。
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果酱在加工过程中，由于糖的溶解、（）和果胶质的作用，形成具有一定凝固性的制品。
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钢坯加热过程中生成的氧化铁皮的化学成份为（）
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在炼铁过程中，由于铁矿石中除含有铁的氧化物之外，还含有非铁氧化物，如SiO2、Al3O2……等，这些非铁氧化物统称为（）
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稻壳中含有大量的粗纤维、多缩戊糠和（），可用化学方法（水解、干馏）提取糠醛、水玻璃、酚油等化工原料。
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DNA和RNA分子在物质组成上有所不同，主要表现在戊糖和嘧啶的不同，DNA分子中存在的是β-D-2-脱氧核糖和T，RNA分子中存在的是（）。
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由于原油中含有C5-C15烷烃、胶质和沥青等天然“乳化剂”，所以其能够形成较稳定的油包水形乳化液。(）
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糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下，生成（）。
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连续培养由于面临着物质利用率低、菌种易退化等诸多问题，因此连续培养过程在工业生产中并不多见，只局限于少数几个产品，下列哪一个工业发酵产品不是采用连续培养生产的？（）
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由于原油中含有C5~C15烷烃、胶质和沥青等天然“乳化剂”，所以能够形成较稳定的油包水型乳化液。（）
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核苷是由戊糖和（）组成的。
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接种量太低，酵母起发酵速度较慢，同时由于形成较多的新生细胞，使酵母在代谢过程中形成较多的高级醇等代谢物质。（)
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食醋酿造中常用的填充料有：谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等。作用是：疏松醋醅，使空气流通，利于醋酸菌进行好氧发酵。其纤维质具有适当的硬度和惰性。
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核酸的基本组成成分是碱基、戊糖和磷酸。（)
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谷壳含有多缩戊糖和果胶质等，在酿酒过程中生成和等有害物质（）
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胶质层实验过程中，如试样在试验中生成流动性很大的胶质体溢出压力盘，则应重新装样试验（）
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果酱在加工过程中，由于糖的溶解、（）和果胶质的作用，行成具有一定凝固性的制品
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38、糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下，生成（）。