具有激素性质的维生素为（）。

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• 维生素C的化学性质同时具有氧化性和还原性。()

  A . 正确 B . 错误

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• 维生素C具有哪些理化性质（）

  A . 为黄色结晶 B . 为两性化合物 C . 久置颜色易变黄 D . 易溶于水，溶于氯仿 E . 不能发生酮式烯醇式互变异构

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• 血浆包括各种矿物质、糖类、脂类、蛋白质、激素和维生素等。 在上述各种物质中，造成血液颜色为红色的是：

  A . 激素 B . 蛋白质 C . 糖类 D . 维生素

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• 具有激素性质的维生素是（）

  A . 维生素A B . 维生素C C . 维生素E D . 维生素K E . 维生素D

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• 青霉素和头孢菌素类抗生素具有下列性质（）

  A . A、酸性 B . B、旋光性 C . C、能与三氯化铁反应 D . D、在酸、碱和某些氧化剂的作用下，分子中的β-内酰胺环破裂或分子发生重排 E . E、能与矿酸或有机酸形成溶于水的盐

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• 维生素C结构中具有什么样的活性结构？因而使之具有哪三大性质？

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• 具有激素性质的维生素为（）。

  A . 维生素B1 B . 维生素PP C . 维生素D D . 维生素B2 E . 维生素C

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• 下列哪项是具有激素性质的维生素（）。

  A . 维生素K B . 维生素A C . 维生素E D . 维生素C E . 维生素D

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• 维生素B1理化性质的特点为（）

  A . 酸性溶液中不稳定 B . 碱性溶液中不稳定 C . 烹调温度下损失多 D . 易溶于乙醇 E . 不易被亚硫酸盐分解

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• 具有激素性质的维生素是（）。

  A . 维生素A B . 维生素C C . 维生素E D . 维生素K E . 维生素D3

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• 下列哪些不是维生素C所具有的性质？（）

  A . A、在乙醚、氯仿中溶解 B . B、具还原性 C . C、分子中有两个手性碳原子 D . D、在酸性溶液中成盐 E . E、具有糖的性质

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• 下列各项中，激素和维生素共同具有的特性是：（）

  A . 都从食物中摄取以 B . 都是蛋白质 C . 需要量很小，作用很大 D . 必须由体内细胞产生的

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• 维生素D不具有下列哪些性质（）．

  A . 维生素D 对光敏感，在日光下即可生成超甾醇和速甾醇 B . 维生素D 的用途与维生素D 相同 C . 维生素D 的化学稳定性低于维生素D D . 维生素D 在人体内经过代谢才具有活性 E . 维生素D 在体内必须磷酸化，生成黄素单核苷酸后才具有活性

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• 血浆包括各种矿物质、糖类、脂类、蛋白质、激素和维生素等。在上述各种物质中，造成血液颜色为红色的是（）。

  A . 激素 B . 蛋白质 C . 糖类 D . 维生素

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• 维生素A分子中含有共轭多烯醇侧链，因此它具有下列物理化学性质（）

  A . A、不稳定，易被紫外光裂解 B . B、易被空气中氧或氧化剂氧化 C . C、遇三氯化锑试剂呈现不稳定蓝色 D . D、在紫外区呈现强烈吸收 E . E、易溶于水

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• 血浆包括各种矿物质、糖类、脂类、蛋白质、激素和维生素等。在上述各种物质中，造成血液颜色为红色的是（ ）

  A . 激素 B . 蛋白质 C . 糖类 D . 维生素

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• 蔬菜水果中含有丰富的纤维素,是膳食纤维的重要来源。膳食脂肪具有增加饱腹感,改善食物感观性质,提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。( )

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• 膳食脂肪具有增加饱腹感、改善食物感观性质、提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。（）

  对 错

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• 因患者需长期使用激素治疗，为避免引起骨质疏松，可适当补充的维生素为（）

  A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D E．维生素E

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• 20、下列属于维生素C所具有的性质是（）

  A．在乙醚氯仿中溶解 B．具还原性 C．分子中有两个手性碳原子 D．具有类似于糖的化学结构

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