法国波尔多所产的上佳年份的红酒，需陈酿（）年以上才能成熟。

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• 蛋清是波尔多红酒中常规使用的一种澄清剂，而且在西班牙赫雷斯，它还常被用来除去雪利酒中的苦味。

  A . 正确 B . 错误

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• （）属于设备在使用，维修过程中所产的技术文件。

  A . A、设备使用和安装说明书 B . B、设备安装工艺规范 C . C、设备事故报告单 D . D、设备报废前后技术鉴定书

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• 波尔多与布根地的红酒最大区别在哪里？

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• 印度尼西亚所产的燕窝被称为（）。

  A . A、暹罗燕 B . B、龙牙燕 C . C、白燕 D . D、血燕

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• （）至少陈酿4年才能进行勾兑和装瓶销售。

  A . Scotch Whisky B . Irish Whisky C . Canadian Whisky D . American Whisky

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• 黑龙江省广大山区所产的药材主要有哪些？

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• 在2岁以上小儿膳食中，碳水化合物所产的能量应占总能量的()

  A . A．50%～60% B . B．55%～65% C . C．50%～70% D . D．60%～70% E . E．40%～50%

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• 制氢装置所产的氢气全部来自转化反应。

  A . 正确 B . 错误

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• 在2岁以上小儿膳食中，碳水化合物所产的能量应占总能量的（）

  A . 50%～60% B . 55%～65% C . 50%～70% D . 60%～70% E . 40%～50%

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• 乌鳢所产的卵属于（）。

  A . 沉性卵 B . 浮性卵 C . 半沉性卵 D . 粘性卵

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• 气化废热锅炉所产的蒸汽压力是（）。

  A . 10.0MPa B . 7.0MPa C . 3.8MPa D . 0.98MPa

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• 湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品（）。

  A . 鮰鱼肚 B . 黄鱼肚 C . 鮸鱼肚 D . 毛尝肚

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• 母牛停乳前（）所产的乳为末乳。

  A . 一周 B . 二周 C . 一个月

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• 保定所产的健身球为几个一副？

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• 法国波尔多生产的AOC级红酒占全国总产量的三分之一，其中生产最高级红酒的是Medoc这个教区。

  A . 正确 B . 错误

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• 波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。

  A . 正确 B . 错误

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• 加拿大威士忌至少陈酿3年才能进行勾兑和瓶装销售。

  A . 正确 B . 错误

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• 在法国的葡萄酒中以下哪些种类的葡萄酒的陈酿期限可以达到十年及以上?

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• 年份葡萄酒要求所标注年份所产的葡萄酒占整瓶酒的比例不能低于整个体积的90%。（ ）

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• 法国在1855年波尔多酒庄评级中，当时列入第一级的4个顶尖名庄：拉菲庄、拉图庄、玛歌庄、（ ）

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• 1922年，在鄂尔多斯境内发现“河套人”肢骨的是法国人（)

  A．A.桑志华 B．B.莫泊桑 C．C.雨果

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• 金酒至少在酒桶内陈酿1年才能装瓶销售。（)

  是 否

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• 泰国和印尼所产的燕窝分别叫（）。

  A．金丝燕 B．吕宋燕 C．罗燕 D．瓜哇燕 E．龙牙燕 F．南洋燕

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• 印度尼西亚所产的燕窝称为（）。

  A．罗燕 B．海南燕 C．贡品燕 D．龙牙燕

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