主要含有碳水化合物和脂肪的黄色食品属于()。
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脂肪族中含有羧基的一类化合物为()
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黄酮类化合物大都显黄色,广泛存在于自然界,是一类重要的天然有机化合物。这类化合物多存在于双子叶植物及裸子植物中。苔类中很少含有黄酮,而藻类、微生物、细菌中没有发现黄酮类化合物存在。下列属于黄酮类化合物紫外光谱测定的诊断试剂的有()
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以下食品中,()可能含有较多的反式脂肪酸,不宜多食。
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富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后,可能产生()致癌物。
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()是从动物中提取的一种酶的縲合物,含有胰蛋白酶、糜蛋白酶、多种肽酶、脂肪酶和淀粉酶等。
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食品所含营养成分主要包括:水分、灰分、脂肪、碳水化合物(糖)、维生素和有机酸碱六大类。
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黄酮类化合物大都显黄色,广泛存在于自然界,是一类重要的天然有机化合物。这类化合物多存在于双子叶植物及裸子植物中。苔类中很少含有黄酮,而藻类、微生物、细菌中没有发现黄酮类化合物存在。下列化合物属于黄酮类化合物的是()
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黄酮类化合物大都显黄色,广泛存在于自然界,是一类重要的天然有机化合物。这类化合物多存在于双子叶植物及裸子植物中。苔类中很少含有黄酮,而藻类.微生物.细菌中没有发现黄酮类化合物存在。下列属于黄酮类化合物紫外光谱测定的诊断试剂的有()
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黄酮类化合物大都显黄色,广泛存在于自然界,是一类重要的天然有机化合物。这类化合物多存在于双子叶植物及裸子植物中。苔类中很少含有黄酮,而藻类.微生物.细菌中没有发现黄酮类化合物存在。下列属于黄酮类化合物紫外光谱测定的诊断试剂的有()。
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蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、无机盐和维生素属于食品中六大营养素。
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塔尔油是()和脂肪酸的混合物。此外,还含有一定数量的非酸性的中性物。
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因食用含有亚硝胺化合物的食品而引起的食物中毒属于()食物中毒
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鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有多不饱和脂肪酸。( )
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食用油也是黄色食品,属于纯能量食物,提供必需脂肪酸和能量。也是体内能量的主要储存形式。
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苦杏仁、桃仁、李子仁等果仁引起中毒的主要原因是因为食品中含有氰苷类,可分解为哪一种化合物引起的
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下列说法中,正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大,属于高分子化合物 B.油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成下列说法中,正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大,属于高分子化合物 B.油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯 C.油脂都含有不饱和键,都能发生氢化反应 D.油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
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《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中所规定的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠()
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蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于食品中六大营养素。此题为判断题(对,错)。
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蛋白质的化学组成与碳水化合物和脂肪的区别在于含有
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因食用含有亚硝酸盐化合物的食品而引起的食物中毒属于()
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35、植物性食品中不含有维生素A,仅含有维生素A原,以绿叶蔬菜和金黄色水果含量丰富。
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烹饪和食品加工用的脂肪一般来自动、植物的天然油,它们是以脂肪为主并含有一些类脂的()。
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食品原料主要含有碳水化合物和脂肪,属于()。
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碳水化合物、脂肪和蛋白质三种营养素,只有()中含有氮元素。
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