灰分中含有大量的（）。

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• 牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。

  A . A、乳糖 B . B、蔗糖 C . C、氯离子 D . D、脂肪

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• 红薯中含有大量的（）。

  A . A、蛋白质 B . B、淀粉 C . C、维生素 D . D、矿物质

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• 天然橡胶中除橡胶烃外，还含有丙酮抽出物、蛋白质、灰分、水分，其中（）含量在1%以内时，在橡胶加工过程中可以去除。

  A . 丙酮抽出物； B . 蛋白质； C . 灰分； D . 水分。

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• 未成熟的果实中含有大量的淀粉。

  A . 正确 B . 错误

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• 由于重油燃料的分子结构复杂、沸点高、粘度大而又含有大量的由（）等元素的化合物组成的灰分，因而杂燃气轮机中使用时容易发生积炭、积焦、排气冒黑烟，以及结垢和腐蚀等一系列问题。

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• 油脂类坚果中含有大量的()

  A . A、维生素E B . B、维生素C C . C、维生素A D . D、维生素D

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• 天然橡胶中除橡胶烃外还含有丙酮抽出物、蛋白质、灰分、水分，其中（）是极为有害的物质，必须严格控制。

  A . 丙酮抽出物； B . 蛋白质； C . 灰分； D . 水分。

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• 不锈钢中含有大量的铬，或大量的镍和铬，有的还含有钼、铜等元素，其中（）是提高抗蚀能力的基本元素。

  A . A、镍 B . B、铬 C . C、铜 D . D、钼

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• 脆皮面包配方中含有大量的水分和（）。

  A . 酵母 B . 糖 C . 鸡蛋 D . 黄油

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• 初乳中含有大量的（）。

  A . 免疫球蛋白 B . 脂肪 C . 碳水化合物 D . 水

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• 玉米的胚芽中含有大量的（）。

  A . 脂肪 B . 淀粉 C . 蛋白质 D . 糖分

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• 精煤一般不含有灰分。

  A . 正确 B . 错误

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• 劣质渣油中含有（），使用中使烟灰增加且具有粘性，是烟灰发生沉积的重要原因（）。Ⅰ.灰分；Ⅱ.残炭；Ⅲ.硫分

  A . 仅Ⅰ对 B . 仅Ⅱ对 C . 仅Ⅲ对 D . Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ

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• 哪些煤气中含有大量的一氧化碳？

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• 因啤酒中含有大量的（），故能解渴。

  A . A、茶碱 B . B、二氧化碳 C . C、水 D . D、酒花

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• 燃烧产物中含有大量的有毒成分，如（）。

  A . 一氧化碳 B . 氰化氢 C . 二氧化硫 D . 二氧化氮 E . 二氧化碳

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• 初乳中含有大量的（）

  A . A、免疫性球蛋白 B . B、脂肪 C . C、碳水化合物 D . D、水

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• 重油的特点是分子结构（）而粘度（）；沸点（）而挥发性（），同时，在燃油中还含有大量的由硫、铅、钾、钠、镁、钙、铁钒、锌等元素的化合物组成的灰分。

  A . 简单；小；低；好 B . 简单；小；高；差 C . 复杂；大；高；差 D . 复杂；大；低；好

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• 石油产品灰分测定法，适用于测定石油产品的灰分，不适用于测定含有（）的石油产品。

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• 大黄测定灰分时需测定酸不溶性灰分，因为它含有（）

  A . 草酸钙晶体 B . 碳酸钙晶体 C . 硅酸钙晶体 D . 二氧化硅晶体

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• 精囊腺分泌的液体中含有大量的果糖。

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• 火灾产生的烟气中含有大量的 ( ) 气体。

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• 灰分中含有大量的碳、氢、氧物质。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 食物燃烧后的灰分中含有钾、钠、钙、镁含量较多的食物称为（)。

  食物燃烧后的灰分中含有钾、钠、钙、镁含量较多的食物称为()。

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