浙江菜由（）、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。
时间：2022-10-28 22:17:23
所属题库：初级中式烹调师题库
相似题目
-
湖南菜由（）地方菜组成。
-
山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。
-
浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
-
淮扬菜由淮扬、（）、苏锡、徐海等几大地方风味组成。
-
.浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
-
取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是（）。
-
浙江菜由杭州、宁波、绍兴等地方菜组成，有意杭州菜最负盛名。（）
-
福建菜由福州、（)、厦门等地方菜组成。
-
绍兴菜以制作河鲜、家禽为主，口味具有香酥绵糯，（)。
-
安徽菜由沿江、沿淮、徽州地方菜组成。烹调比较朴实、重油、重色、口味较重（）
-
浙江菜系主要由（）、宁波、绍兴等地的地方菜发展而成
-
＿＿＿，原料选择精细，对火候和器皿要求较高，口味以咸鲜荤厚为主，以浓香见长，尤其擅长烹制高档宴席（）
-
安徽菜由沿江、沿淮、（）地方菜组成。烹调比较朴实、重油、重色、口味较重
-
浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）