哪种维生素是化学上最复杂的一种维生素，且是目前唯一含有金属的维生素。

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• 稻谷籽粒中所含有的化学成分有（）、（）、（）、（）、（）、矿物质和维生素等。

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• 芝麻油含哪种维生素比较丰富（）

  A、维生素D B、维生素E C、维生素A D、维生素C

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• 牛乳是由复杂的化学物质组成，主要包括（）等几大类，此外还有维生素、酶类等一些微量成分

  A . 水 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 乳糖 E . 灰分

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• 下面哪种食物含维生素Ｂ1最丰富？（）

  A . A、精白米 B . B、富强粉 C . C、糙米 D . D、玉米

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• 维生素C的化学本质是一种（）。

  A . 含有二个羧基的有机酸 B . 含有一个羧基的有机酸 C . 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物 D . 含有六个碳原子及一个羟基的化合物 E . 含8个碳的有机酸

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• 下列哪种食物含维生素B12最少（）。

  A . 牛肉 B . 猪肉 C . 动物内脏 D . 谷类 E . 乳类

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• 唯一含金属元素的维生素是（）

  A . 维生素B B . 维生素B C . 维生素B D . 维生素E E . 维生素M

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• 乳腺癌术后的辅助治疗在世界范围内已被广泛接受，目前比较一致的观点是乳腺癌术后辅助化学治疗应为联合化学治疗。乳腺癌的含蒽环类抗生素的联合化疗方案优于不含蒽环类的方案，属于蒽环类抗肿瘤抗生素的是（）

  A . 多柔比星 B . 环磷酰胺 C . 甲氨蝶呤 D . 柔红霉素 E . 表柔比星 F . 氟尿嘧啶

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• 下列哪种食物不含维生素C（）.

  A . 韭菜 B . 牡蛎 C . 鲜枣 D . 猪肝

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• 维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（）。

  A . 核黄素 B . 硫胺素 C . 生物素 D . 钴胺素

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• 下列食品中，均含丰富维生素A的一组是（）。

  A . A.蛋黄、肝、胡萝卜 B . B.米糊、肝、炼乳. C . C.米糊、炼乳、胡萝卜 D . D.蛋黄、肝、炼乳 E . E.鱼肝油、米糊、蛋黄

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• 维生素B12是唯一含（）的维生素，由（），（）和氨基丙酸三部分组成，有多种辅酶形式。其中（）是变位酶的辅酶，（）是转甲基酶的辅酶。

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• 下列“维生素名一化学名一缺乏症”组合中，哪种组合是错误的？（）

  A . 维生素B 一钴胺素一恶性贫血 B . 维生素B 一核黄素一口角炎 C . 维生素C—抗坏血酸一坏血病 D . 维生素E——生育酚一不育症 E . 维生素F—亚油酸一脂肪肝

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• 用于化学法检测尿液，如尿中含高浓度维生素C，对下列哪项不产生负干扰

  A . A．血红蛋白 B . B．胆红素 C . C．亚硝酸盐 D . D．pH E . E．葡萄糖

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• 叶蛋白是一种多聚物，含多种氨基酸和维生素，不含胆固醇，是畜、禽的优良饲料，是人类膳食中蛋白质的重要补充物。

  A . 正确 B . 错误

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• 唯一含金属元素的维生素是（）。

  A . 维生素B B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素B E . 维生素B

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• 下列维生素中哪个是最不稳定的一种？（）

  A . A、维生素B1 B . B、维生素B2 C . C、维生素B6 D . D、维生素B12

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• 维生素 B1 又名硫胺素，是所有维生素中最不稳定的一种。（ ）

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• 枝原体因其为无壁细胞的一种故其对能抑制蛋白质生物合成的抗生素和破坏含甾体的细胞膜结构的抗生素都很敏感

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• 维生素 E 是人体内的一种()剂和()清除剂。

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• 乳的成分十分复杂,其中至少含有上百种化学成分,主要包括水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类以及维生素、酶类、气体等（）

  是 否

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• 下列哪种食物中含维生素D相对较少下列哪种食物中含维生素D相对较少（）

  A．含脂肪高的海鱼 B．鲜奶 C．奶油 D．动物肝脏 E．蛋黄

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• 中国是全球抗生素滥用最严重的国家之一。环丙沙星是常用的一种抗生素，其化学式为C17H18FN3O3。下列说法正确的是（）

  A．一个环丙沙星分子中共含有41个原子 B．环丙沙星中氟元素的质量分数最小 C．环丙沙星是由五种元素组成的 D．环丙沙星中氢、氮元素质量比为18：3

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