利用淀粉水解糖为原料通过（）生产谷氨酸的工艺，是当前国内外最成熟、最典型的一种氨基酸生产工艺。
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测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。
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粉末油脂是以油脂为基料，通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品，粉末油脂从本质上讲，仍以油脂为主要原料，但一般需辅以蛋白质和淀粉等物质成型。
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淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。
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酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是使用原料充分（），否则淀粉很难转化生成糖。
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如果以淀粉为底物，以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验，则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率，也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的生成速率。
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酿酒就是通过一系列生产工艺过程，将原料中的有效成分最终转变成（）
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淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺对原料淀粉的纯净度要求高而对淀粉的种类选择要求低。
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酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。
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简述淀粉质原料酒精发酵工艺过程。
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酸化水解工艺是利用厌氧硝化反应的（）的过程。
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淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺对原料淀粉的种类选择要求高而对淀粉的纯净度要求低。
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柔性饰面砖是以（）及（）为主要原料，通过一定的生产工艺制成的具有一定（）的轻质饰面砖。
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城镇燃气是按一定工艺生产、制取、净化达到国家标准及相关规范，通过输配或送供给四类终端客户（）生产作原料或燃料用的可燃气体。
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酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
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酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
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中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
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啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率。（）
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日本为解决自己的生存与发展问题，从石油的需求、粮食的需求出发，以本国大量的稻草、藻类、植物秸秆、木屑等资源做原料，探索利用基因工程，创造生产绿色石油——燃料酒精的新工艺。由此可见，创新是（ ）。
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说明植物纤维原料水解生产糠醛的原料要求、原理以及生产过程。
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凡不能水解为更小分子的糖为（）
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根据《清洁生产促进法》的规定，清洁生产是指（)改进设计、使用清洁的能源和原料、采用（)的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。
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凡能水解为多个单糖分子的糖为多糖（）
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根据《中华人民共和国清洁生产促进法》的相关规定，企业在进行技术改造过程中，应当采取清洁生产措施。以下说法中，（）是错误的。 A.采用无毒、无害或者低毒、低害的原料，替代毒性大、危害严重的原料B.对生产过程中产生的废物、废水和余热等进行综合利用或者循环使用C.采用资源利用率高的工艺和设备，替代资源利用率低、污染物产生量多的工艺和设备D.采用能够达到国家或者地方规定的污染物排放标准和污染物排放总量控制
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15、.嫩肉粉致嫩主要是利用酶致使肉类原料中的脂肪水解而实现的