哪种细菌所致食物中毒与食入罐头、香肠、发酵豆制品等有关（）
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下列哪种细菌在培养时能产生“汹涌发酵”现象。（）
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下列哪种细菌在培养时能产生"汹涌发酵"现象（）
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味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶（）。
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蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用（）。
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水俣病是由于食入被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致（）。
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以进食变质的鲜肉所致的食物中毒可有哪些细菌引起（）
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患急性胰腺炎的主要原因是食入大量不干净食物所致。
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与食入黄曲霉毒素有关的肿瘤是（）
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女，52岁，食入面包后，腹泻。经细菌学检查，判断为蜡样芽孢杆菌感染除对蜡样芽孢杆菌进行分离培养外，对可疑食物应做细菌计数，可致食物中毒的细菌数是（）
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用生的动物性原料乳和肉）制备发酵制品．当发酵条件没有受到严格控制时，也会造成李斯特菌中毒。
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食入性急性中毒时，下列哪种情况不宜洗胃（）。
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利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。
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某校多名学生在食堂进餐后数小时出现恶心、呕吐症状。取剩余食物作细菌培养，染色为G，培养物可分解甘露醇。你推测可能是哪种菌所致（）
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食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为（）
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副溶血弧菌所致细菌性食物中毒的主要污染食品来自（）
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食入罐头、香肠、发酵豆制品有时会引起食物中毒，其致病菌最有可能是
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发酵奶制品更容易被酵母腐败，因为其高酸度限制了细菌的竞争力。
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患者，女性,40岁。食入自制发酵豆酱,36小时后出现视物模糊，语言不清吞咽困难，声音嘶哑等症状。最可能的中毒原因是（）
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1、1.西式与中式香肠的区别之一是西式香肠多为熟肉制品，中式香肠多为生肉制品。
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4、生产发酵乳制品的原料乳必须满足以下哪种条件（)
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13、以污染肉与肉制品等食品而致食物中毒的细菌是
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6、6.香肠生产出来以后要经历一个发酵过程，中式香肠常常是利用自然发酵，而西式香肠是添加发酵剂发酵。
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（）副溶血弧菌食物中毒的中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品（面酱、臭豆腐）
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主要污染发酵豆制品引起食物中毒的致病菌是（）
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