产热营养素或热源质不包括（）。

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• 高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列哪项最合适（）。

  A . 12%～15%、25%～30%和55%～65%左右 B . 15%、25%和60%左右 C . 15%、30%和55%左右 D . 11%～13%、25%～30%和55%～65%左右 E . 12%～15%、20%～25%和60%～70%左右

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• 热源质不包括（）。

  A . A、维生素 B . B、蛋白质 C . C、脂肪 D . D、碳水化合物

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• 不能产热的营养素是（）

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 糖类 D . 矿物质

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• 产热营养素或热源质不包括（）。

  A、必需氨基酸 B、碳水化合物 C、脂肪 D、非必需氨基酸 E、矿物质

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• 能量不是一种营养素，而是由（）中的产热营养素，蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。

  A . 活动 B . 膳食 C . 牛奶 D . 饮料

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• 属于产热营养素的是（）

  A、胡萝卜素 B、硫胺素 C、无机盐 D、维生素 E、糖类

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• 糖、脂肪、蛋白质三大产热营养素之间相互关系最明显的是糖和脂肪对蛋白质的推动作用。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列那些营养素不属于产热营养素。（）

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 碳水化合物 D . 维生素

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• 高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列最合适的是（）

  A . 15%、25%和60%左右 B . 11%～13%、25%～30%和55％～65% C . 15%、30%和55%左右 D . 12%～15%、25%～30%和55%～65% E . 12%～15%、20%～25%和60%～70%

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• 蛋白质、脂类、()能够提供机体所需要的热量，故称为三大产热营养素。

  A . A．碳水化合物 B . B．矿物质 C . C．维生素 D . D．水

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• 下列那些营养素不属于非产热营养素。（）

  A . 维生素 B . 水 C . 碳水化合物 D . 矿物质

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• 人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物，（）。

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• 下列哪种为产热营养素（）

  A . 维生素 B . 糖类 C . 矿物质 D . 水 E . 纤维素

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• 属于产热营养素的是（）。

  A . 胡萝卜素 B . 硫胺素 C . 无机盐 D . 维生素 E . 糖类

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• 三大产热营养素的产热量分别为：()

  A . 1g蛋白质=37.66千焦耳=9kal B . 1g蛋白质=16.74千焦耳=4kal C . 1g脂肪=37.66千焦耳=9kal D . 1g脂肪=16.74千焦耳=4kal E . 1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal

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• 三大产热营养素蛋白质、脂类、碳水化物的产热系数(kcal／g)分别是()

  A . A．8、4、4 B . B．4、9、4 C . C．4、4、9 D . D．9、4、4 E . E．4、8、4

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• 是产热营养素（）

  A.膳食纤维 B.无机盐 C.两者均是 D.两者均否

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• 三大产热营养素之间的关系最主要表现在（)。

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• 产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为

  A．4:4:4 B．4:4:9 C．4:9:4 D．9:4:4 E．9:9:4

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• 三大产热营养素是指（)、蛋白质和（)。

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• 被称为“三大产热营养素”的是（）①蛋白质②脂类③碳水化合物④维生素

  A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④

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• 154、人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化合物、脂肪和 。

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