烘烤月饼的最佳温度是多少？

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  A . A.在煤火炉中加热 B . B.用汽油吹管加热 C . C.放置在有温度提示及自动控制升温、恒温的电烤箱中 D . D.放置在有温度提示的电烤箱中 E . E.放置在无温度提示的电烤箱中

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  A . A、50℃ B . B、80℃ C . C、100℃ D . D、150℃

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• 在制作铸造支架的过程中，制作好的铸型在室温中放置一段时间后便可以对铸型进行烘烤铸型烘烤的最佳方法是（）。

  A . A.在煤火炉中加热 B . 用汽油吹管加热 C . 放在有温度指示的电烤箱内加热 D . 放在没有温度指示的电烤箱内加热 E . 放在有温度指示并能自动控制升温恒温的电烤箱内加热

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  A . 7℃ B . 12℃ C . 15℃ D . 18℃

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• 预制好的铸型烘烤及焙烧最佳方法是()

  A . A．在煤火中加热 B . B．用煤气加热 C . C．放置在有温度提示的电烤箱中 D . D．放置在有温度提示及能自动升温、恒温的电烤箱中 E . E．放置在无温度提示的电烤箱中

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• 不同素质的烟叶烘烤要点不同（）烘烤要点之一是：烘烤起点温度应高一些．干湿差温度大一些。

  A . 下二棚 B . 多雨地区或多雨季节成熟的烟叶 C . 后发烟 D . 嫩黄烟

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• 预制好的铸型烘烤及焙烧最佳方法是（）

  A . 在煤火中加热 B . 用煤气加热 C . 放置在有温度提示的电烤箱中 D . 放置在有温度提示及能自动升温、恒温的电烤箱中 E . 放置在无温度提示的电烤箱中

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• 硬聚氯乙烯塑料的最佳焊接温度是多少？焊接时对现场环境温度以多少为宜？

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  A . A、50℃ B . B、80℃ C . C、100℃ D . D、150℃

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• 饼干烘烤时的温度，受饼干（）、大小、配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。

  A . A、重量 B . B、形状 C . C、状态 D . D、本身特性

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• 不同素质的烟叶烘烤要点不同。()烘烤要点之一是：烘烤起点温度应高一些，干湿差温度大一些。

  A．下二棚 B．多雨地区或多雨季节成熟的烟叶 C．后发烟 D．嫩黄烟

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• 饼干烘烤时的温度，受饼干（），大小，配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响

  A．重量 B．形状 C．形态 D．本身特性

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• 嗜温菌的生长最佳适应温度是多少（）

  A．5—15 B．30—45 C．35—55 D．35—47

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• 嗜冷菌的生长最佳适应温度是多少（）

  A．-5—5 B．-5—15 C．12—15 D．15—20

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  A．60-65 B．65-70 C．70-75 D．75-83

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  A．15 B．16 C．17

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  A．0.05g/kg B．0.08g/kg C．0.1g/kg D．不允许检出 此题为多项选择题。

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