曲奇

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• 曲奇面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用极少量的糖浆，而以糖为主。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 丹麦皇冠牛油曲奇饼干产自哪个国家或地区的？（）

  A . 英国 B . 法国 C . 美国 D . 印尼

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• 牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆型的饼干，有一股牛油的香味，口感有些像曲奇，所以又被人们称为（ ）。

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• 1.为什么加入低筋面粉后不能过分搅拌？ 2.在同一烤盘上挤曲奇需要注意什么？

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• 曲奇面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用极少量的糖浆，而以糖粉为主。（)

  是 否

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• 曲奇饼干面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用极少量的糖浆，而以糖为主（）

  是 否

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• 假设法定准备金率是5%。在其他条件相同的情况下，如果美联储购买价值2000美元的债券，或者如果某人把藏在曲奇罐中的2000美元存入银行，那么货币供给会增加得更多吗？如果可以创造更多货币，那么它可以创造多少货币？证明你的思考。

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• 通常情况下，我司918g甄好曲奇礼盒的托盘材质是（）

  A．PP B．pe C．ps D．pet/PVC

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• 曲奇每个口味可以单独售卖吗（）

  是 否

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• 228套装的曲奇，可以选择4盒口味都一样的吗（）

  是 否

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