认为孕妇应忌食羊肉，醋，蒜，辣子等调味品以及同类食物，忌与神经病人交谈，忌夜里行走的是（）。

贫血患者应忌食过分油腻的食物和（）。

A . A、动物内脏 B . B、豆制品 C . C、卷心菜 D . D、禁烟

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为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。

A . 盐 B . 酱油 C . 料酒 D . 白醋

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在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。

A . A、蛋白质 B . B、微生物 C . C、植物菌 D . D、食用菌

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(1).忌食生冷食物(2).忌食胡椒、辣椒、大蒜、酒等辛热助阳之品(3).忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物及辛辣刺激性食品(4).忌食油炸、粘腻、寒冷固硬等不易消化食物

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烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油。

A . 正确 B . 错误

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配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

A . 食糖 B . 食盐 C . 工业乙酸 D . 食用冰乙酸

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羊肉与醋相克

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服药期间一般应忌食生冷、辛热、油腻、腥膻、粘滑及有刺激性的食物。

A . 正确 B . 错误

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服药期间，忌食生冷、豆类及牛羊肉的是（）

A . A.生附子 B . B.生马钱子 C . C.生半夏 D . D.生藤黄 E . E.雪上一枝蒿

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痛风患者应忌食哪些食物？（）

A . 啤酒 B . 海鲜 C . 羊肉 D . 动物内脏

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藏医认为：隆型人在饮食方面应该经常食用富含“（）”性热量的食物，如：荨麻、大葱、羊肉、酥油、马肉、驴肉、旱獭肉、红糖、热糌粑、米酒、牦牛肉等。

A . 寒 B . 热 C . 温

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服补药后，忌食醋。（）

A . 正确 B . 错误

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伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡肉等，视（）为佳肴。

A . A、手扒肉 B . B、牛排 C . C、烧鸡 D . D、烤羊肉

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俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手”。忌口是中医治病的一个特点，历来医家对此十分重视，如服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在服温中类药治疗“寒证”时，应禁食生冷食物。从哲学上看，对中药“忌口”的正确认识是（）①这是封建迷信思想，毫无科学依据②包含了朴素唯物主义与朴素辩证法思想③这是我国的国粹，是中华文化的精华④是古人实践经验的总结

A . A.①④ B . B.②③ C . C.②④ D . D.③④

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服用牛黄上清丸的病人应忌食的食物是（）

A . A.萝卜 B . B.茶 C . C.羊肉 D . D.绿豆 E . E.柿子

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皮肤病人忌食羊肉，但是可以吃牛肉。

A . 正确 B . 错误

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鲁菜偏于用酱、葱、蒜调味，精于制汤，口味咸鲜。（）

A . 正确 B . 错误

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热性病患者，忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物及辛辣刺激性食物等。