鲍鱼又叫盘鲍、紫鲍,古称"鳆鱼",以椭圆形、体完整、肉厚鼓壮饱满、米黄或浅棕色、质地新鲜有光泽、略呈半透明、个头均匀、干度足为佳品。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-10-12 19:22:46 所属题库:高级中式烹调师题库

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