酸味食物有缓急作用。()

相似题目

• 过食酸味食物可导致（）

  A . 肝盛乘脾 B . 心盛乘肺 C . 肾盛乘心 D . 脾盛乘肾 E . 肺盛乘肝

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• 酸味药的作用有（）

  A . A.收敛 B . B.补益 C . C.固涩 D . D.泻下 E . E.软坚

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• 具有“调和肝脾，和里缓急”作用的配伍药对是（）

  A . 柴胡与枳实 B . 枳实与甘草 C . 甘草与桂枝 D . 桂枝与芍药 E . 芍药与甘草

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• 由于苹果酸（酸味尖锐）是二元羧酸，乳酸（酸味柔和）为一元羧酸，故这一过程有（）的作用。

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• 在五味中具备补虚和中、缓急止痛的作用为（）

  A . 酸味 B . 苦味 C . 甘味 D . 辛味 E . 咸味

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• 过食酸味食物可导致()

  A . A．肝盛乘脾 B . B．心盛乘肺 C . C．肾盛乘心 D . D．脾盛乘肾 E . E．肺盛乘肝

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• 低浓度的酒精（4%~24％）对酸味、（）有抑制作用。

  A . A、甜味 B . B、苦味 C . C、咸味 D . D、辣味

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• 具有补益、和中、缓急作用的药物大多属于的药味是（）

  A . A.辛味 B . B.酸味 C . C.甘味 D . D.苦味 E . E.咸味

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• 酸味剂在糖果制造中起何作用？常用的酸味剂有哪几种？

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• 酸味药物与（）的药物作用有相似之处。

  A . A、苦味 B . B、辛味 C . C、咸味 D . D、涩味

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• （）具有缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防腐有重要作用。是酸味最强化的固体酸之一。

  A . A、富马酸 B . B、琥珀酸 C . C、马来酸 D . D、酒石酸

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• 酸味感会随着食物的温度升高而（）

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• 具和中缓急作用的白芍炮制品是（）。

  A . 酒白芍 B . 炒白芍 C . 白芍炭 D . 醋白芍 E . 土炒白芍

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• 甜味受温度影响，但对酸味、苦味有掩盖作用。

  A . 正确 B . 错误

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• （）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。

  A . 食醋 B . 味精 C . 食盐 D . 橙汁

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• 甘味的作用是（）。酸味的作用是（）。

  A . 发散 B . 缓急 C . 收敛 D . 泄降 E . 软坚

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• “补虚和中，缓急止痛”属于下列哪种食物的作用？（ ）

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• 对人体能起到抑制、减弱作用，如酸味的收敛，苦味的泻火，以及咸味的泻下软坚，性属寒凉的一类 ，如梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是 。

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• 食物的五味中，( )有补益和中、缓急止痛等作用。

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• 低浓度的酒精(4%~24%)对酸味、()有抑制作用。

  A．甜味 B．苦味 C．咸味 D．辣味

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• 【选择题】：吃神秘果后再吃其他的酸性食物，如柠檬、酸豆等，可转酸味为甜味，是因为神秘果中含有一种能对人口中味蕾产生影响的变味蛋白酶。（）

  A、对 B、错 题目来源：知到智慧树网课印象云南植物王国探秘答案题库

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• 酸味食物有固涩作用。()

  对 错

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• 酸味药物与下列何种味的药物作用有相似之处（）

  A．苦味 B．辛味 C．咸味 D．涩味

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• 4、甘味食物具有和中缓急、补益、解痉和解毒等作用,下列那种属于甘味食物？

  A．苦瓜 B．大枣 C．山楂 D．冬瓜

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