鸡蓉胶的最佳选料是鸡腿肉。
相似题目
-
肉鸡腿病是由遗传、()、传染病和环境等因素的相互作用引起的。
-
蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑,这主要是利用油脂调味功能的()。
-
蚝油牛柳是广东风味菜,主料以牛里脊肉为最佳。
-
油爆肚的最佳选料是猪肚仁。
-
制作茸胶的最佳温度是()。
-
下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是()。
-
鱼汤、肉汤会凝结,是因为肉中(特别是皮中)含有动物胶的缘故,溶液中只要含有()的动物胶或含0.2%的植物胶(如石花草),就会成“冻”。
-
采用软质蓉胶制合适的菜品是()。
-
葱烧海参的最佳选料是()。
-
刚宰杀的动物的肉质并不是最佳的食用状态,因为这时候的肉处于(),肉缺乏弹性,无鲜肉的自然风味,烹调时不易煮烂。
-
鸡腿肉肌肉多且发达,含结缔组织较多,宜于加工成丁、块等,适于()等技法。
-
屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化,最佳使用期是()
-
下列菜品中属于嫩质蓉胶的是()。
-
阅读下列材料,回答问题。 某镇中学学生徐光明,今年15岁,平时不善言谈,孤独冷漠,不喜欢集体生活,不爱参加课外活动、不喜欢上体育课,常独来独往,不会关心别人,不善于与他人相处,学习成绩全班倒数第一。一次在学校元旦聚餐会上,他把自己爱吃的里脊肉、大鸡腿、排骨、草莓、苹果一股脑儿放在自己的碗中独自享受,全然不顾周围同学们的反应。 请运用素质教育的知识分析材料。
-
酱牛肉最佳选料部位是牛的()肉。
-
测量下列四种硫化胶的耐磨性,其耐磨性最佳的是()。
-
淮扬菜的肉禽类选料钟情于猪羊肉、鸡这些平民食材,力求把寻常原料发挥到极致。
-
制作蓉胶的最佳温度是( )
-
制作“咕咾肉”的最佳肉选是()
-
鸡腿肉粒切配:切成()的粒状
-
【单选题】制作蓉胶的最佳温度是()
-
口水鸡的鸡腿肉切配标准是()
-
肌肉多汁柔软而富有弹性,有大量的风味物质产生气味芳香,口感鲜嫩,达到肉的最佳时期是哪个作用()
-
腌制好的鸡翅鸡腿最佳使用时间是多少()
推荐题目
- WT0调整国际服务贸易的协定是()
- 下列哪项不是防止生物性因素的术中防护措施:()。
- 中国证监会应当自收到发起机构和受托机构联合报送的完整申请材料之日起()内决定是否受理申请。
- 中国共产党萍乡市第十二次代表大会的主题是,“凝心聚力谋发展真抓实干促变样为()而努力奋斗!”
- 《上海市建筑和装饰工程预算定额(2000)》中,材料消耗量的原则主要包括以下内容:第一,本定额材料消耗包括()、()、零星材料等。第二、凡能计量的材料、成品、半成品均按品种、规格逐一列出数量,并计入相应损耗。第三、难以计量的零星材料即其他材料费以该项目材料费之和的百分率表示。
- 依法有权冻结存款、汇款的行政机关不得委托其他行政机关或者组织实施。
- 如何保证系统水质?
- 锅炉排烟热损失与()有关。
- 我国古代所推崇的民本思想就是我们今天说的()。
- 下面对“品牌”的理解不正确的是()