病毒污染食品的途径一般有三种方式：动植物原料环境感染了病毒、原料动物带有病毒、食品加工人员感染病毒。下列属于原料动物带有病毒污染而产生的疾病有：（）

相似题目

• 植物细胞分裂主要有三种方式，最常见最普通的分裂方式是（）

  A . 有丝分裂 B . 无丝分裂 C . 减数分裂 D . 直接分裂

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• 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。

  A . 正确 B . 错误

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• 病毒进入人体引起感染的途径有哪些？至少三种。

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• 陶瓷制品所用原料一般为三种不同性质的组分（），故有三组分陶瓷之称。

  A . 可塑性粘土 B . 非可塑性粘土 C . 非可塑性石英 D . 助熔剂长石

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• 污染物调查中核实污染物的排放量一般有三种方法，分别为（）、（）、实测法。

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• 成年男女巨细胞病毒感染主要传播途径为____，母婴垂直传播的途径主要有____、____、____三种。

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• 动物对环境污染物的摄入包括（）、（）、（）三种途径。

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• 食品受污染的途径有生物性污染、（）、放射性污染以及动植物中含有的某种毒物等。

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• 食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。

  A . A、湿布包盖法 B . B、冷冻保鲜法 C . C、沾水保存法 D . D、药水保管法

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• 低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜。

  A . A、0℃~5℃ B . B、5℃~10℃ C . C、0℃~-3℃ D . D、-18℃以下

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• 与植物、动物一样，微生物对污染环境也具有抗性，甚至更强。由于（）和生态上与植物、动物很不相同，所以它对环境污染物的抗性机理在有些方面有别于前两生物。一般来说，微生物对污染物的抗性也可分为避性、分解转化等途径。

  A . 温度抗性 B . 微生物在形态 C . 生理生化 D . 活力

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• 绿色植物生成ATP有三种方式（）（）（）。

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• 食品中的二噁英主要来自环境污染，而二噁英污染环境的主要途径是（）

  A . 城市垃圾和固废燃烧 B . 农药生产 C . 氯气漂白 D . 塑料制品

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• 人感染H7N9禽流感传播途径可经呼吸道传播或密切接触感染禽类的分泌物或排泄物而获得感染；或通过接触病毒污染的环境传播至人；不排除有限的非持续的人传人。

  A . 正确 B . 错误

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• 各种污染物污染土壤的方式有三种（）、（）、（）。

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• 下列有利于防止病毒污染食品的途径是：（）

  A . 食品加工人员不良的卫生习惯 B . 生熟案板分开 C . 食品加工人员携带病毒 D . 原料动植物的生产环境中污染了病毒

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• 病毒能在非活体细胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在体内繁殖，引起感染病毒疾病。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品受污染的途径有：（）、化学性污染、放射性污染、动植物中含有某种毒物等。

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• HDV感染方式有协同感染、重叠感染和病毒感染三种（ ）。

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• 肝炎病毒的摄入途径主要是摄入了污染的食品。（）

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• 病毒结构有三种基本对称方式，即、和。

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• 以下属于病毒污染食品的途径有（)。

  A．动植物生长的环境被病毒污染 B．原料动物病毒 C．食品加工人员带有病毒 D．不良的卫生习惯 E．食品交叉感染

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• 一般涉及国家安全、人身财产安全、环境污染排除、动植物检验检疫、食品卫生以及（）等标准，依照相关法律法规均为强制性标准

  A．安全生产 B．劳动职业安全 C．公共安全 D．材料生产 E．环境质量

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• 新冠肺炎主要传播途径为经（)和（)，接触病毒污染的物品也可造成感染，在相对封闭的环境中暴露于高浓度（)情况下存在经（)可能（)

  A．呼吸道飞沫 B．密切接触传播 C．气溶胶 D．气溶胶传播

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