温度升高，甜味增强，而咸味、苦味减弱。
相似题目
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品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。
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随着温度升高而其自由能负值增加、稳定性增强的物质是（）。
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咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于先投入咸味，后加入甜味，品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味，即所谓“甜上口，咸收口”。
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咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，
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氧气的化合能力，随着压力的增大或温度的升高而增强。
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呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。
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大多数微生物的新陈代谢活动会随着（）的升高而增强，随着（）的下降而减弱，它是影响微生物生长和生命代谢活性的主要因素。
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基本味中，咸味感觉最快，苦味感觉最慢，但苦味阈值最小。
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怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。
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基本味中，咸味感受最快，苦味感受慢，但苦味阀值最小。（）
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温度对味觉产生影响，人对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而（）。
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发动机突然加速时，有连续明显的敲击声，发动机温度升高时响声不变化，负荷加大，响声增强，单缸断火后，明显减弱或消失，应鉴别为（）响声。
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蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
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甜味受温度影响，但对酸味、苦味有掩盖作用。
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适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。
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温度升高,变质产物增加,而腐蚀减弱。
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温度对咸味、甜味、苦味没有影响。
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一般舌头的前部对甜味敏感，舌尖和边缘对咸味最敏感，舌根对苦味最敏感。
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酸味和甜味之间、甜味和苦味之间，甜味和涩味之间也会相互掩盖。
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对人体能起到抑制、减弱作用，如酸味的收敛，苦味的泻火，以及咸味的泻下软坚，性属寒凉的一类 ，如梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是 。
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当温度升高时，半导体的导电能力将（ ）。A、增强 B、减弱 C、不变
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金属强度随温度的升高而增强。此题为判断题(对，错)。
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氧气的化合能力随着压力的增大或温度的升高而增强。此题为判断题(对，错)。
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10、温度是影响味觉敏感性的重要因素。食物在____________℃左右，人会感觉最甜，在一定区间内，苦味和咸味强度会随温度升高而下降，温度对酸味的影响不大。