食品加工过程中不需要霉菌参与的是

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• 食品霉菌污染的防治最关键的是（）

  A . 加热时间长 B . 控制湿度 C . 高温保管 D . 低温保藏

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• 属于常见污染食品的霉菌的是（）。

  A . 假单胞菌属 B . 弧菌属 C . 芽胞梭菌属 D . 镰刀菌属 E . 嗜盐球菌属

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• 水和二氧化碳在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应，所起的是物理灭火作用。

  A . 正确 B . 错误

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• 王凯同学准备用铁管为自家院子做一道铁栅栏门。他在加工铁栅栏门的过程中，下列工具中不需要的是（）https://assets.asklib.com/psource/2015072517260995858.png

  A . A B . B C . C D . D

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• 饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列凝血因子在激活过程中不需要Ca2+参与的是（）

  A . ['因子Ⅹ→因子ⅩaB . 因子Ⅱ→因子ⅡaC . 因子https://assets.asklib.com/psource/2015092111371579475.jpg →因子https://assets.asklib.com/psource/2015092111371579475.jpg aD . 因子Ⅻ→因子ⅫaE . 因子Ⅺ→因子Ⅺa

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• 下列哪一凝血因子在转变为活化凝血因子过程中不需要Ca2+离子参与（）。

  A . 因子Ⅻ→Ⅻa B . 因子Ⅹ→Ⅹa C . 因子Ⅱ→Ⅱa D . 因子ⅪA→ⅩⅢa E . 以上均不正确

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• 下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（）

  A . A、CO2 B . B、H2O C . C、C2H5OH D . D、O2

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• 下列哪一凝血因子在转变为活化凝血因子过程中不需要Ca2+离子参与（）

  A . 因子Ⅻ→ⅫaB . 因子X→XaC . 因子Ⅱ→ⅡaD . 因子ⅪA→https://assets.asklib.com/psource/2015092917352024961.gif aE . 以上均不正确

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• 下列哪一凝血因子在活化过程中不需要Ca2+参与（）

  A . Ⅶ→Ⅶa B . Ⅺ→Ⅺa C . Ⅹ→Ⅹa D . Ⅱ→Ⅱa E . ⅩⅢ→ⅩⅢa

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• 下列哪一凝血因子在转变为活化凝血因子过程中不需要Ca^2+参与（）。

  A . Ⅻ→Ⅻa B . Ⅺ→Ⅺa C . Ⅹ→Ⅹa D . Ⅱ→Ⅱa E . XⅢ→XⅢa

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• 机械设备安装过程中不需要保证设备的功能和加工精度，这些在设备出厂之前已经做到了。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列各加工过程中不属于化学工序的是（）。

  A . A、硝化 B . B、裂解 C . C、蒸馏 D . D、氧化

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• 属于常见污染食品的霉菌的是（）

  A . 假单胞菌属 B . 弧菌属 C . 芽胞梭菌属 D . 镰刀菌属 E . 嗜盐球菌属

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• 在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌

  A . 正确 B . 错误

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• 绿茶的加工过程中不需要经过（）这道工序

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• FB 为水溶性霉菌毒素，对热稳定。哪些食品加工过程可部分去除毒素含量？（ ）

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• 有些水果加工过程中不需要去皮。（）

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• FB 为水溶性霉菌毒素，对热稳定。哪些食品加工过程可部分去除毒素含量？（ ）

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• 为使月饼在储藏过程中不发生霉变，除了要彻底杀菌外，还应在内包装中放置（)以减少可能残存的霉菌的滋生。

  A．酒精 B．除氧包 C．除湿包 D．防紫外线剂

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