整洁美观是果蔬原料与处理的主要目的。（）
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对果蔬原料进行热烫的主要作用是（）
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原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。
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下列不属于果蔬原料预处理的原则的是（）。
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在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
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有些果蔬加工过程中需要进行硬化处理，其主要目的是（）
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下列哪种处理（）对果蔬原料中的抗坏血酸有保护作用。
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果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）
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食品生产者应当具有与其生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品（）等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
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内墙装饰的功能或目的是（）、（）和使室内环境美观、整洁和舒适。
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具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
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对冷冻前的果蔬原料进行必要的灭酶或钝化酶活性的烫漂或硫处理等是必要的。（）
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围挡要做到稳固、整洁、美观。堆放建筑材料、垃圾和工程渣土时应与围挡保持一定的距离。
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果蔬加工的原料处理不能忽视，最关键的步骤是：（）
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果蔬鲜切处理后下列（）是影响食用价值与经济价值的最主要因素。
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果蔬罐头食品原料护色的目的和方法？
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果蔬原料在干制前处理包括（）
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围挡要做到稳固、整洁、美观。堆放建筑、垃圾和工程渣土时应与围挡保持一定的距离。
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港口与航道工程现场文明施工是项目管理的()，使场容美观整洁、道路畅通，材料收置有序，施工有条不紊，安全、消防、保安均能得到有效的保障，并且使得与项目有关的相关方都能达到满意。
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蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。
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主要街道两侧的建筑物需要与街道分界的，应当选用（）等隔离，并保持整洁、美观。
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内墙装饰的功能或目的是保护墙体、保证（）使用条件和使室内环境美观、整洁和舒适。
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申请小作坊许可应当具有食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。（)
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热烫又称预煮或烫漂，是原料预处理工艺中一个重要工序，是将果蔬用热水或热蒸汽做短暂处理。热烫终点以果蔬中多酚氧化酶完全失活为准。
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