扬州炒饭制作技艺经伊秉绶改进后，不胫而走，传至绅士、盐商家厨，乃至酒楼饭店厨师。鸦片战争以后，许多华人赴海外经商谋生，扬州炒饭便传遍世界各地。
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目前最能体现我国古代制作技艺和音律发达的乐器是（）。
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紫砂壶制作技艺的关键是（）。
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端砚制作技艺是哪年入选“国家非遗”的？
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安溪铁观音传统制作技艺包括（）部分。
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（）令刘姥姥咜舌的制作繁琐的“茄鲞”属于何种烹饪技艺？
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扬州传统树桩盆景制作讲求（）。
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试论述微型盆景制作技艺。
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中式点心因地域、原料选择、口味制作技艺方面的不同分为（）种流派。
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扬州炒饭是何时传入扬州后经历代厨坛高手逐步创新，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一（）
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亚里士多德将技艺分为制作和使用。
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扬州炒饭的初始形态是什么？（）
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以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反映了地方特产或地方（）。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。
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桑皮纸制作技艺面临着失传的原因是：
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烹饪，也称熟食制作，包括（）技艺。
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秦代陶器制作普遍且品种很多，其中最能代表制陶工艺精湛技艺的是（ ）。
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另外，淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。
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广昌记一直都秉承传统技艺，以纯手工制作来保证翰林糕的质量。（ ）
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魏县印染布画属于传统的彩印花布制作技艺。
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蓝夹缬技艺乐清蓝夹缬制作过程。首先是（ ）其次是（ ）。
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扬州玉雕集南北技艺之长、形成了自己的独特风格。（）
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【单选题】隶篆大家中，邓石如以雄遒豪迈胜，伊秉绶以堂皇庄严胜， 以凝结涩拙胜，被誉为“有清二百年以来第一人”。
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【多选题】紫砂壶制作技艺的关键是（)。
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某快餐店提供炒饭和炒面，当顾客进店后只需向厨师报一声“A”或者“B”就表示他点的是炒饭或炒面，一般进店的顾客70%会点炒饭，30%会点炒面。不过通常有2%的概率厨师可能会听错，此信道的信道容量为0.86bit/符号。则该信道 正确传递顾客的点菜信息。
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隶篆大家中，邓石如以雄遒豪迈胜，伊秉绶以堂皇庄严胜， 以凝结涩拙胜，被誉为“有清二百年以来第一人”。
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