某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些（）

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• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（）

  A . A.豆腐 B . 豆制品 C . 臭豆腐 D . 家庭自制臭豆腐 E . 腐竹 F . 豆腐丝

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• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。鉴定肉毒毒素型别的试验方法是（）

  A . A.用小白鼠做毒力试验及中和试验 B . B.微生物学血清学鉴定 C . C.一般毒素中和反应 D . D.微生物学检验 E . E.血清学鉴定

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• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的（）。

  A . A.葡萄球菌 B . 腊样芽孢杆菌 C . 沙门氏菌 D . 副溶血性孤菌 E . 韦氏梭菌 F . 肉毒梭菌

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• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。鉴定肉毒毒素型别的试验方法是（）。

  A . A.用小白鼠做毒力试验及中和试验 B . 微生物学血清学鉴定 C . 一般毒素中和反应 D . 微生物学检验 E . 血清学鉴定

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• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的（）

  A . A.葡萄球菌 B . B.腊样芽孢杆菌 C . C.沙门氏菌 D . D.副溶血性孤菌 E . E.韦氏梭菌 F . F.肉毒梭菌

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• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒（）。

  A . A.肉毒梭菌毒素食物中毒 B . 毒鼠强杀鼠药食物中毒 C . 有机磷农药食物中毒 D . 河豚类毒素食物中毒 E . 细菌性食物中毒

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• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些（）

  A . A.作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染 B . B.制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢 C . C.制造的食品被置于严密的厌氧环境中 D . D.食用前未再加热 E . E.豆子食品本身含有毒素

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