酒精饮料主要有酿造酒、（）和配制酒
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发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
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凡是含有酒精的饮料都可称为酒
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酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”，以下（）不能表示酒度。
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国家禁止用工业酒精配制饮料，这是因为工业酒精中含有少量会使人中毒的（）。
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凡是酒精含量在0.5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
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发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精饮料。
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在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在（）的酒精饮料都可以称为酒。
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配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成
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酒饮料中酒精含量称为“酒度”。酒度的表示方法通常有（）
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酿造酒，又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成的酒。下列不是世界三大酿造酒之一的是（ ）。
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酒精含量在20GL以下的酒精饮料被称为低度酒。
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凡是酒精含量在5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
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食品流通特别许可项目中的散装酒，是指散装销售的酒精度（体积分数）大于（）的酒精饮料。
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膜分离操作用于酒与酒精饮料的精制，可以祛除残存的（）、（）、（）等引起沉淀浑浊的物质，获得良好的（）和（）。
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含酒精成分在20°～40°之间的酒称为（），如配制酒。
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发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。
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α-麦芽糖有良好的乳化性和持油能力，并且可在40%的酒精溶液中速溶，故可以加入到配制酒中作为风味调和料。
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白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为以下哪几类
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配制酒中浸泡法多用于黄酒的酿造（）
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按酒的酿造方法分，可分为蒸馆酒、酿造酒、配制酒（）
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蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，制作过程为先经过酿造，再进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于蒸馏酒的有（）
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以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为粮食酿造。（)
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酒通常是指酒精含量在___%至___%的饮料（）
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非酒精饮料，俗称软饮料，主要有碳酸饮料和（）